Turcijas filejas parasti ir nedaudz sausas. Āboli palīdzēs to padarīt sulīgāku, un rozmarīns ēdienam piešķirs pikantu garšu un aromātu.
Tas ir nepieciešams
- - 3 tītara augšstilba filejas gabali (800 grami);
- - 1 ābols;
- - 1 tējkarote žāvēta rozmarīna;
- - 1 tējkarote žāvētu ķiploku pulvera;
- - 1/2 tējkarotes maltu melno piparu;
- - 1/2 tējkarotes sāls;
- - 3 lauru lapas;
- - 30 grami sviesta.
Instrukcijas
1. solis
Keramikas vai stikla cepšanas trauka apakšpusē ievietojiet trīs lauru lapas. Sagatavojiet sausu sāls, piparu, ķiploku un rozmarīna maisījumu. Nomazgāto un žāvēto tītara fileju ar šo maisījumu sarīvē no visām pusēm, ielieciet to veidnē, aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī uz vairākām stundām vai labāk - uz nakti.
2. solis
Sagrieziet ābolu 8 šķēlēs, sagrieziet serdi. Izņemiet tītara ēdienu, starp filejas gabaliņiem izklājiet ābolus ar ādu uz augšu. Uz katra tītara gabala ielieciet sviesta šķēli. Ielieciet formu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cep 30-40 minūtes; vērojiet tītara garozu, un, ja tā kļūst pārāk tumša, pārklājiet veidni ar foliju un cepiet līdz maigumam.
3. solis
Pasniedzot, fileju sagriež šķiedrās, rotā ar ceptiem āboliem, vārītiem kartupeļiem, pārlej ar cepšanas laikā izveidojušos sulu. Ļoti garšīgs gan karsts, gan auksts.
