Ļoti veselīgs un garšīgs diētisks ēdiens. Pietiekami vienkārša sagatavošanai, neskatoties uz to, ka no pirmā acu uzmetiena recepte šķiet sarežģīta. Patīkami to pasniegt uz svinīgi pasniegta galda kā galveno karsto ēdienu.
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 750 g;
- Svaigs citrons - 1 auglis;
- Tomātu biezenis - 25 g;
- Skābs krējums - 25 g;
- Var izmantot jaunus sīpolus, zaļas spalvas - 25 g;
- Jebkuri svaigi zaļumi - 25 g;
- Ingvera sakne;
- Saldā krējuma sviests - 20 g;
- Tomāti - 150 g;
- Garšvielas, pipari, sāls.
Sagatavošana:
- Tītara fileju, tīri mazgātu un nosusinātu ar papīra dvieli, sagriež vidēja lieluma porcijās, garšvielās un garšvielās un uzmanīgi pārliek uz iepriekš izklāta metāla folijas.
- Uz katra sagatavotā gabala ielieciet nelielu sviesta kvadrātu.
- Nomazgājiet citronu. Sagriež mazās plānās šķēlītēs, mizu nenoņemot, bet izvelkot visus kaulus. Uz katra tītara gabala ielieciet citrona apli.
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs. Ielieciet gaļu. Noskalojiet un sasmalciniet sīpolus (var izmantot zaļās spalvas) un svaigus garšaugus. Apkaisiet tos ar tomāta augšdaļu. Sasmalciniet ingvera sakni un pievienojiet nelielu šķipsnu garšaugiem.
- Lēnām sakuļ tomātu biezeni un skābo krējumu ar garšvielām, pipariem un sāli līdz viendabīgai konsistencei. Uz tā ielej sagatavoto tītaru.
- Cepšanai sagatavoto tītaru iesaiņo folijā, lai iekšpusē izveidojies šķidrums no tā neplūst. Uzmanīgi pārnes tītara foliju uz sagatavotās cepešpannas. Ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 65 minūtes.
- Pēc šī laika tītara gatavība jāpārbauda. Atveriet nelielu gabalu vidū, caurduriet to ar dakšiņu (pēc iespējas dziļāk). Ja dakša viegli iziet un gaļas sula ir dzidra, varat to ēst. Pretējā gadījumā atveri atkal aizveriet ar foliju un cepiet tītaru 10 minūtes.
Cepto tītaru pasniedziet uz šķīvja, nenoņemot foliju. Kā piedevu jūs varat pasniegt vārītus rīsus (bez dārzeņu piedevām), makaronus, kartupeļus - pēc saimnieces izvēles.
