Cūkgaļas vēders, kas cepts folijā ar ķiplokiem un aromātiskiem augiem, būs lielisks ēdienkartes papildinājums. Izveicīgākais gardēdis neatsakās nobaudīt maigu gaļas gabalu, kas piesātināts ar ķiploku un garšvielu smaržu.
Gatavošanai nepieciešamie produkti
Lai pagatavotu krūtis folijā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1-1,5 kg cūkgaļas vēdera, 3-4 ķiploka daiviņas, malti melnie pipari, paprika, aromātiskie augi, sāls. Ja vēlaties, varat izmantot iecienītās garšvielas.
Lai pagatavotu folijā ceptu cūkgaļas vēderu, ieteicams ņemt pietiekami gaļīgus gabaliņus ar maziem tauku slāņiem. Krūtis rūpīgi jānomazgā tekošā aukstā ūdenī un jāizžāvē ar papīra dvieļiem. Ja tiek nolemts cept krūtis ruļļa formā, ir nepieciešams nogriezt visus kaulus un skrimšļus. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
Folijā ceptas krūšu receptes
Uz visas krūtis virsmas tiek veikti pietiekami mazi griezumi, kuros ievieto ķiploku plāksnes. Krūtis ir pārklāta ar sāli un uz pāris stundām atstāta vēsā vietā. Pēc tam sāli nomazgā un gaļu atkal nosusina ar papīra salvetēm.
Katru krūšu gabalu berzē ar maisījumu, kas izgatavots no paprikas, maltiem melnajiem pipariem un citām garšvielām. Folija ir salocīta 2-3 kārtās. Uz tā tiek uzlikta krūtis, un folijas malas ir cieši iesaiņotas, lai novērstu sulas un tauku noplūdi, kas cepšanas laikā izceļas no gaļas.
Trauks būs daudz aromātiskāks, ja vispirms uz folijas izveidosiet aromātisko augu spilvenu. Jūs varat izmantot dilles, pētersīļus, cilantro. Ja gaļa tiek cepta ruļļa formā, jums ir nepieciešams cieši savelt krūtis un sasiet to ar spēcīgiem pavedieniem.
Krūtiņa folijā pārnes uz cepšanas trauku un nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150-160 ° C. Krūtiņas pagatavošana folijā prasīs apmēram 3 stundas. Gatavo gaļu izņem no krāsns un izņem no folijas.
Ja kāts tiek izmantots kā galvenais karstais ēdiens, ir vērts tam pagatavot sānu ēdienu no vārītiem kartupeļiem vai sautētiem baltiem kāpostiem. Tomēr, neraugoties uz plašo gaļas produktu klāstu, daudzas mājsaimnieces dod priekšroku patstāvīgi pagatavot krūtis, ko vēlāk izmanto sagriešanai. Piemēram, krūtis var būt lieliska sastāvdaļa sviestmaizēs vai aukstajos gaļas izstrādājumos ar gardu brūkleņu mērci.
Krūtiņu, kas vārīts ruļļa formā, nevar atbrīvot no pavedieniem. Jums jāgaida, līdz trauks ir atdzisis, un tikai pēc tam sagrieziet gaļu plānās šķēlēs, pakāpeniski atbrīvojot to no siksnām.
