Pīļu gaļa ir noderīga cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas vai noteiktiem nervu traucējumiem. Tāpēc mēs jūsu uzmanībai piedāvājam diezgan vienkāršu un vieglu recepti ceptiem pīļu krūtiņiem ar svaigiem ķiršiem un sojas mērci. Šis ēdiens ar savu sulīgi saldo garšu, izcilo aromātu un smalko tekstūru iekaros visus tumšās gaļas cienītājus.
Sastāvdaļas:
- 2 pīļu krūtis, kas sver 0,5 kg;
- 150 g gatavu ķiršu;
- Teriyaki marinādes mērce;
- 4 ēd.k. l. sojas mērce;
- 1 ēd.k. l. ciete;
- saulespuķu eļļa
- pāris dilles vai pētersīļu zariņi.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet pīles krūtis, ielieciet uz dēļa un sagrieziet vidējās šķēlēs ar vēlamo biezumu 0,5-1 cm. Atkal izskalojiet visu sagriezto gaļu, pēc tam ielieciet bļodā, iztukšojiet no tā visu lieko šķidrumu, pārlejiet Teriyaki marinādes mērci, samaisa līdz viendabīgai masai un atstāj marinēt istabas temperatūrā apmēram ceturtdaļu stundas.
- Pēc šī laika gaļai pievieno cieti. Visu kārtīgi samaisa, lai ciete vienmērīgi sadalītos pa visiem gaļas gabaliņiem, un atstāj uz 5 minūtēm.
- Cepšanas traukā ielej saulespuķu eļļu un uzkarsē.
- Ielieciet marinētās krūtis karstā eļļā un apcepiet, laiku pa laikam maisot, 5-7 minūtes līdz brūnai.
- Paņemiet nogatavojušos ķiršus un rūpīgi nomazgājiet tos. Katru ķiršu sadaliet divās pusēs, nomizojiet un pievienojiet gaļai pannu.
- Viegli sajauciet pannas saturu, garšojiet ar sojas mērci un atkal apcepiet 5-7 minūtes. Šajā laikā gaļa iegūs neparastu garšu un tumšu karameļu krāsu.
- Ceptas pīļu krūtis nedaudz atdzesējiet ar ķiršiem, ielejiet šķīvī, izrotājiet ar svaigiem ķiršiem un zaļumu zariņiem, pasniedziet kopā ar iecienīto piedevu.
Ņemiet vērā, ka šis ēdiens ir lieliski piemērots arī salātiem vai sagrieztiem svaigiem dārzeņiem.
