Vistas gaumei ir patīkama garša, laba sagremojamība un salīdzinoši mazs kaloriju saturs, īpaši pareizi pagatavojot. Viens no ātrākajiem veidiem, kā iegūt gardu vistas ēdienu, ir cept to piedurknē.
Vistas gaļa ar apelsīniem un āboliem ir ļoti garšīga. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams: mājputnu liemenis, ābols, 3 vidēja izmēra apelsīni, sāls un pipari pēc garšas, 1/3 citrona.
Vistas gaļa ir rūpīgi jāiztīra no iespējamiem spalvu atlikumiem, pēc tam jāmazgā iekšpusē un ārā un jānoņem ar lieko šķidrumu ar audumu. Pēc tam rūpīgi berzē ar sāls (vēlams, jūras) un melno piparu maisījumu, atstāj uz 10 minūtēm. Pa to laiku nomizo 2 apelsīnus un ābolu un sadala tos ķīļos. Piepildiet liemeni ar šiem augļiem un šujiet vēdera malas. Atstājiet vistu uz stundu istabas temperatūrā.
Pēc noteiktā laika ir nepieciešams izspiest sulu no atlikušā apelsīna un citrona, sajaukt. Pārlejiet vistu, nedaudz berzējot sulu ādā. Tad ielieciet liemeni cepšanas maisiņā, ielejiet atlikušo sulu un sasieniet maisa galus ar mezglu vai piestipriniet ar īpašām skavām. Pārliecinieties, ka maisa augšpusē veic vairākas punkcijas, lai tā vārīšanās laikā nepūst.
Cepšanas piedurkne ir laba, jo tā ļauj tērēt daudz mazāk laika vistas cepšanai, un pēc šādas vārīšanas cepeškrāsni un cepešpannu nevajadzēs mazgāt no iegūtajiem taukiem.
Tad ielieciet līdz 200 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 40 minūtes. Pēc šī laika ir ieteicams salauzt iepakojumu tā, lai vistas garoza būtu brūnināta vēl 10-15 minūtes. Ielieciet gatavo mājputnu gaļu uz trauka, noņemiet pildījumu un pasniedziet kā garnīru.
Cepšanas piedurknē vistu var pagatavot tieši ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Šādam ēdienam jums būs nepieciešami šādi produkti: vistas gaļa, 4 kartupeļi, 6-8 ķiršu tomāti, 2 ķiploka daiviņas, 5 mazas sēnes, sāls un melnie pipari, rozmarīns, olīveļļa.
Vistas rūpīgi jānomazgā, nedaudz jāžāvē un jāsagriež 8 apmēram vienāda izmēra gabaliņos. Salocīt dziļā kausā. Pievienojiet tam nomizotus un sagrieztus vairākos gabaliņos kartupeļus, mazgātas sēnes un sasmalcinātus ķiplokus. Visam jābūt sāli un pipariem, pievienojiet rozmarīnu, veselus ķiršu tomātus. Tad tases saturu pārlej ar nedaudz olīveļļas un kārtīgi samaisa, uzmanoties, lai tomāti nesasmalcinātos. Atstāj iedarboties 15 minūtes istabas temperatūrā.
Vistas gaļai varat pievienot arī citus dārzeņus, piemēram, sīpolus, burkānus, cukini vai baklažānus. Tikai tie vispirms jāsagriež gabalos.
Pēc noteiktā laika vistas gaļa ar dārzeņiem jāievieto cepšanas maisiņā. Sasien galus un caurdur vidu. Ielieciet uz cepešpannas un ievietojiet līdz 200 ° C uzkarsētā krāsnī 35-45 minūtes. Gatavs ēdiens jāizklāj uz plakana liela trauka, jāpārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un jāpasniedz, līdz tas ir atdzisis. Šādi pagatavota vistas gaļa ir ideāls līdzeklis lielam skaitam cilvēku.
Arī vistas gaļu var pagatavot kefīra un sojas mērces marinādē. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams: vistas liemenis, ½ glāze kefīra, 5 ēdamk. karotes sojas mērces, 2 cm ingvera saknes, 3 ķiploka daiviņas, sāls un melnie pipari pēc garšas, majorāns un kurkuma uz naža gala.
Vistas liemenis ir jānomazgā, jāizžāvē un jāberzē ar sāli. Atstāj iedarboties 10 minūtes. Pa to laiku sagatavo marinādi, sajaucot kefīru, sojas mērci, maltu ķiploku, rīvētu ingveru, kurkumu, melnos piparus un majorānu. Ar šo marinādi ieeļļojiet putnu un ielieciet to cepšanas maisiņā. Tur ielejiet pārējo marinādi. Piestipriniet maisa malas, ielieciet to cepeškrāsnī un cepiet vistu 40 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pēc tam pārtrauciet maisu, iestatiet temperatūru līdz 210 ° C un vāriet līdz zeltaini brūnai.
