Neparasta recepte klasiskajiem Cēzara salātiem. Tas apvieno sulīgu kraukšķīgu vistu, aromātisku bekonu un smalku liesu mērci. Un parastie kvadrātveida grauzdiņi šajā receptē tiek aizstāti ar kraukšķīgu bagetes maizi. Visas salātu sastāvdaļas tiek pagatavotas ļoti ātri, viss process aizņem apmēram 20 minūtes.
Tas ir nepieciešams
- - 2 vistas krūtis (filejas);
- - 1 dakšiņas romano salātu;
- - 1 bagete;
- - 200 g ķiršu tomātu;
- - 4 bekona šķēles;
- - 50 g parmezāna;
- - 1 ēd.k. karoti maizes drupatas;
- - 1 tējkarote maltas paprikas;
- - 1 ēd.k. karote olīveļļas;
- - sāls pipari.
- Mērcei:
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes jogurta ar zemu tauku saturu (vai skābo krējumu ar zemu tauku saturu);
- - 1 ēd.k. karoti balzamiko etiķa;
- - 8 gab. anšovu fileja;
- - 1 ēd.k. karoti Vorčesteras mērces;
- - 1 tējkarote angļu sinepju;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 50 g parmezāna;
- - ķekars svaiga bazilika;
- - 2 citroni;
- - sāls pipari.
Instrukcijas
1. solis
Novietojiet vistas fileju uz pergamenta papīra. Filejas garšojiet ar sāli, pipariem un papriku un pārkaisa ar rīvmaizi. Gaļu labi sarullē garšvielās, tad pārklāj to ar papīru un viegli sakuļ. Tas padarīs vistu mērcētu garšvielās un ātrāk pagatavos.
2. solis
Ielieciet filejas iepriekš uzkarsētā pannā ar olīveļļu un apcepiet katrā pusē 5-7 minūtes atkarībā no gabala biezuma.
3. solis
Izgrieziet 4 biezus bagetes gabaliņus un apmēram minūti no katras puses grilējiet pannā bez eļļas. Gatavos grauzdiņus sarīvē ar pusi ķiploka daiviņas.
4. solis
Lai pagatavotu salātu mērci, izmantojiet blenderi, lai sajauktu zema tauku satura jogurtu, balzamiko etiķi, anšovu filejas, sinepes, Vorčesteršīras mērci, šķipsniņu sāls, šķipsnu piparu, baziliku, ķiplokus, divas citronu sulas un parmezānu. Tā rezultātā mērcei jābūt vienmērīgai konsistencei.
5. solis
1 minūti sautējiet 4 bekona šķēles grila pannā.
6. solis
Ar rokām saplēsiet Romano salātu lapas lielos gabaliņos. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm. Maizi un vistu sagriež mazos kubiņos. Apvienojiet šīs sastāvdaļas dziļā traukā.
7. solis
Pārlej salātus ar maigu mērci un pārkaisa ar kraukšķīgu bekonu. Visbeidzot, virsū berzējiet parmezānu.
