Salātu mērce ir šķidra garšviela, kas pelna īpašu uzmanību. Viena no galvenajām mērces sastāvdaļām ir Vorčesteršīras mērce. Šī ir sāļa angļu saldskāba mērce ar vairāk nekā 20 sastāvdaļām. Tieši šī sastāvdaļa padara Cēzara salātu mērci oriģinālu un unikālu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 ola
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 1/2 citrona
- 150 ml. olīvju eļļa
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna siera
Instrukcijas
1. solis
Ieduriet olu ar neasu galu ar kulinārijas adatu un ļaujiet tai 1 minūti atpūsties verdošā ūdenī.
2. solis
Ķiplokus nomizo un izlaiž cauri ķiplokiem.
3. solis
Pievieno nedaudz sāls un berzē ķiplokus ar sāli.
4. solis
Samaisiet ķiplokus ar eļļu, vienlaikus pakāpeniski pievienojot olīveļļu.
5. solis
Olu atdzesē istabas temperatūrā 15 minūtes.
6. solis
Karoti olu blenderī. Puto 1 minūti.
7. solis
Saspiediet citronu un putošanas laikā olai pievienojiet sulu.
8. solis
Pievienojiet maisījumam parmezānu un sakuļiet.
9. solis
Ielejiet Vorčesteršīras mērci.
10. solis
Turpinot pukstēšanu ar mazu ātrumu, plānā straumē mērcei pievieno eļļu un ķiplokus.
11. solis
Sakuļ līdz viendabīgai masai.
12. solis
Mērce nedrīkst būt pārāk bieza.
13. solis
Kad masa ir gluda, mērce ir gatava, un jūs varat garšot salātus.
