Vai saimnieču sagatavotā mīkla zivju pīrāgiem atšķiras no jebkuras citas mīklas? Vai ir kādas atšķirības un kādas tās ir? Zivju pīrāgam varat izmantot jebkuru parasto mīklu vai arī pagatavot īpašu šāda veida pīrāgiem.
Atšķirības starp zivju kūku mīklu
Protams, zivju pīrāgam varat izmantot mīklu, ko saimniece izmanto, cepot citus pīrāgus. Mīklu var iegādāties veikalā. Un jūs varat gatavot to tieši zivju pīrāgam. Sagatavojot šo testu, jāņem vērā daži noteikumi. Iespējams, ka tie nav tik nozīmīgi, bet par tiem neatgādinās nekaitēt.
- Zivju pīrāga mīklai nepievieno cukuru. Arī vaniļa tajās nav pieņemama, augļu un ogu maisījumi nav vēlami.
- Bet tādas garšvielas kā diļļu sēklas, muskatrieksts (pulveris), ķimenes, melnie pipari būs piemēroti. Jūsu želejas pīrāgiem varat pievienot dažādus zaļumus pēc savas gaumes. Laipni lūdzam sīpolus un sviestu. Jūs varat ievietot sieru.
- Zivis ieteicams ņemt treknākas un ar mazāk kauliem. Labas izvēles iespējas ir tādas zivis kā paltuss, menca, pikša utt.
Pīrāgiem ar zivīm, kā arī citiem pīrāgiem tiek izmantotas dažādas mīklas: raugs, dvesma, smilšu mīkla, šķidrums.
Rauga mīkla zivju pīrāgam
Rauga mīkla ir mīkla, ar kuru jūs varat pagatavot atvērtus vai pusatvērtus pīrāgus.
Pārbaudei jums būs nepieciešams:
- 2 tases piena
- 50 g sviesta vai smērvielas
- 2 olas
- 20 g rauga
- 1 tējk Sahāra
- milti pēc pieprasījuma
- 1 tējk sāls
- Siltā pienā (100 ml) izšķīdina cukuru un pievieno raugu. Kad viņi izklīst un paceļas ar cepuri, ielej tos atlikušajā pienā.
- Pievieno olas, sāli, kausētu sviestu (smērvielu, margarīnu).
- Miltus izsijā un piena masai pievieno porcijas. Mīciet mīklu. Tam jābūt mīkstam un nepielīp pie rokām. Ielieciet to siltā vietā. Ļaujiet tam nākt klajā. Pāris reizes var izsist. No gatavās mīklas sagatavo pīrāgu.
Smilšu mīklas izstrādājumi
Šis mīklas veids ir labs, jo šeit nav nepieciešams pievienot raugu. Bet tas ir bagāts ar daudz tauku. Pīrāgs ar šādu mīklu ir ļoti apmierinošs un barojošs.
Sastāvdaļas mīklai:
- 400 g smērviela (margarīns)
- 100 g skāba krējuma
- 1 ola
- 1 tējk sāls
- milti pēc pieprasījuma
Izkausē taukaino produktu, pievieno skābo krējumu, olu, sāli. Labi samaisiet. Pievieno vairākas reizes izsijātus miltus. Mīciet mīklu. Vēlams to izdarīt ātri. Veidojiet mīklu bulciņā un ievietojiet ledusskapī 20 minūtes. Pēc laika beigām jūs varat pagatavot zivju pīrāgu.
Padoms
Zivju pildījumu pīrāgā var papildināt ar citiem produktiem, jo tikai zivis nav labākais risinājums. Kartupeļi, rīsi un citi graudaugi, dārzeņi, sēnes utt.
Jāatceras, ka katram zivju veidam ir sava specifiskā garša. Vairāku zivju veidu apvienošana vienā pīrāgā ir nevēlama.
