Vācu virtuve dažādos reģionos atšķiras - katram ir savs īpašais ēdiens un dzēriens. Tomēr galvenie šajā valstī patērētie pārtikas produkti ir cūkgaļa, desas, kartupeļi un sautēti dārzeņi. Bet vācieši olas neēd ļoti bieži. Lai gan vācu virtuvē ir daudz ēdienu ar šo produktu.
Vācijā izplatītas olu sagatavošanas metodes
Vācieši parasti ēd mīksti vārītas olas, ceptas cepeškrāsnī kā omlete vai ceptas pannā. Pēdējā gadījumā tiem bieži pievieno vairākas šķiņķa šķēles, desas, tomātus, sēnes un dažādus zaļumus. Olu pagatavošanā izmanto maz garšvielu, visbiežāk tikai sāli un piparus.
Tradicionālais vācu ēdiens ir omlete ar kūpinātu siļķi. Tās pagatavošanai patvaļīga izmēra zivju filejas gabaliņus liek ar ietaukotu ugunsizturīgo formu, uz augšu liek plānas tomātu šķēles un pārkaisa ar zaļumiem. Tad šīs sastāvdaļas ielej ar sakultām olām un cep cepeškrāsnī, līdz tās kļūst maigas.
Omlete ar kartupeļiem, kas tiek pagatavota arī krāsnī, ir populāra arī Vācijas iedzīvotāju vidū. Tās pagatavošanai mizotos kartupeļus smalki sagriež, apcep sviestā, izliek cepšanas traukā, pārkaisa ar pipariem un sāli, pārlej ar olām. Tad trauku ievieto karstā krāsnī un cep 10 minūtes.
Pildītas olas dažreiz Vācijā tiek pasniegtas kā alus uzkodas. Pildījuma pagatavošanai tiek izmantots vārīts dzeltenums, kas saberzts ar majonēzi un dažādām sastāvdaļām: marinēti gurķi, kūpināts šķiņķis vai lasis, anšovi, siļķu piens, zaļumi vai sviests.
Pildītas olas pirms pasniegšanas parasti atdzesē, bet dažreiz tās arī apcep uz pannas. Lai to izdarītu, tos iepriekš iemērc neapstrādātā sakultā olā, pēc tam velmē sierā un maizes drupās. Rezultāts ir sātīgs, kaloriju pilns, tomēr garšīgs ēdiens, kas labi sader ar alu.
Marinētas cieti vārītas olas tiek pasniegtas arī kā uzkoda. Pēdējo parasti gatavo no ūdens, neliela daudzuma vīna etiķa, zaļumiem un sīpoliem. Nomizotas vārītas olas ielej ar marinādi, pēc tam pārklāj ar biezu drānu un atstāj dienu ledusskapī, lai tās būtu labi piesātinātas.
Vācu virtuve ar olām
Tradicionālajā vācu virtuvē ir arī daudz olu ēdienu. Piemēram, Vācijā jūs varat baudīt salātus, kas pagatavoti no cieti vārītām olām, sīpoliem un zaļumiem. Un tas ir sautēts ar majonēzi, kefīru, sāli un sarkano piparu mērci. Starp citu, šādu ēdienu var nobaudīt ne tikai vietējās kafejnīcās, bet arī apmeklējot vienkāršus vāciešus.
Populārs šīs valsts iedzīvotāju vidū un tāds ēdiens kā "Olas ligzdā". Lai to pagatavotu, pagatavojiet biezputru vai kartupeļu biezeni. Izklājiet to ietaukotā ugunsdrošā veidnē ap malām, un vidū nolauž olas. Šādu ēdienu pārkaisa ar dažādām garšvielām un cep cepeškrāsnī, līdz olas nedaudz nokrīt. To vienmēr pasniedz ar svaigu maizi.
