Pareizticīgajiem kristiešiem noteiktās dienās ir jāgavē, bet tas nenozīmē, ka ir jā gavē. Pareizticīgo gavēņa laikā varat gatavot garšīgus ēdienus gan pirmajā, gan otrajā, kā arī konditorejas izstrādājumus.
Tas ir nepieciešams
- Liesu sēņu zupai:
- - 2 kartupeļi;
- - 500 g sēņu;
- - 1-2 sīpoli;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls;
- - zaļumi.
- Otrajam liesajam kursam:
- - 3 kartupeļi;
- - 300 g kāpostu;
- - 1 ēd.k. mānekļi;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa.
- Par liesu desertu:
- - kārtainās mīklas;
- - 500 g šampinjonu;
- - 2 sīpoli;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa;
- - 100 g valriekstu.
Instrukcijas
1. solis
Gavēšanai pagatavojiet sēņu zupu. Vispirms ielieciet kartupeļus, sagrieztus kubiņos, vārīties. Sāliet ūdeni. Notīriet sēnes, sagrieziet šķēlēs un apcepiet augu eļļā ar sīpoliem. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet tiem ceptas sēnes un turiet tās vēl 5 minūtes uz plīts. Sēņu lieso zupu garšojiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet ar brūno maizi.
2. solis
Otrajā amatā pagatavojiet vārītus kartupeļus ar kāpostu kotletēm. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet lielos gabaliņos un pagatavojiet sālsūdenī. Kāpostus smalki sagriež un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet mannas putru, sāli un samaisiet. Aklās kotletes, velmējiet rīvmaizē un apcepiet augu eļļā. Pasniedziet liesos kāpostu pīrādziņus ar vārītiem kartupeļiem.
3. solis
Deserta laikā Gavēņa laikā sagatavojiet uzpūstus ar sēnēm. Vispirms pagatavojiet sēņu pildījumu. Lai to izdarītu, sēnes izlaiž caur gaļas mašīnā vai smalki sagriež. Cep augu eļļā ar sīpoliem. Atdzesē un pievieno sasmalcinātus valriekstus. Pagaršo ar sāli pēc garšas. Izvelciet kārtaino mīklu, sagrieziet kvadrātiņos, katras centrā ievietojiet sēņu pildījumu un saspiediet malas. Cep uzpūšanos 180 ° C temperatūrā 15-20 minūtes.
