Tēja un kafija ir dzērieni, kas sāk cilvēka rītu neatkarīgi no tā, kurā pasaules malā viņš atrodas. Tie palīdz uzmundrināt, nomierina slāpes un piešķir unikālus aromātus un garšas. Tēja un kafija ir otras populārākās pasaulē pēc ūdens dzeršanas. Katru dienu cilvēki visā pasaulē izdzer vairāk nekā 2 miljardus tases tējas un vairāk nekā 2,5 miljardus tases kafijas. Gan pirmā, gan otrā dzēriena šķirņu ir ļoti daudz, tās atšķiras viena no otras ne tikai pēc garšas un šķirnēm, bet arī pēc cenas.
Tējas un kafijas šķirņu ir ļoti daudz, cilvēks izvēlas to, kas vislabāk atbilst viņa gaumei un, protams, materiālajām iespējām. Ne visi var atļauties slavenās šķirnes, un kāds neatzīst neko, izņemot dzērienus "maisos".
Visdārgākās un neparastākās tējas un kafijas šķirnes
Kopi Luwak ir visvērtīgākā kafija pasaulē, kas ražota Indonēzijā. To vērtē ne tik daudz graudu unikalitātes dēļ, bet drīzāk to apstrādes veida dēļ. Kilograms šāda veida kafijas kafijas mīļotājiem maksās 400 USD.
Luwak kafijas šķirnes "izceltais" ir tas, ka tas ir Luwak dzīvnieka atkritums. Šis mazais plēsējs ļoti mīl kafijas koka augļus, un viņš izvēlas labāko un nobriedis delikatesēm. Luwak tik ļoti mīl kafiju, ka viņš ēd vairāk, nekā var sagremot. Kopi Luwak - nesagremoti graudi, kas iziet cauri Luwak gremošanas sistēmai un ir pakļauti fermentiem.
Tagad atjautīgi uzņēmēji mēģina izveidot Luwak kafijas rūpniecisko ražošanu, taču patiesie zinātāji uzskata, ka tas pasliktina garšu. Galu galā saimniecībās dzīvnieki dzīvo būros, un viņiem nav iespējas izvēlēties labākos graudus.
Uzzinājis par Luwak kafijas vērtību, uzņēmīgais Ķīnas Sičuaņas provinces iedzīvotājs Jangši An nolēma sākt pandu tējas ražošanu. Pandas, tāpat kā luwaks, pilnībā nesagremo apēstos bambusa zaļumus, kurus par idejas pamatu uzskatīja atjautīgs uzņēmējs. Pandas tēju no neapstrādāta bambusa gatavo pandas vēderi - izkārnījumi. Yanshi An pieņēma pareizo lēmumu - bija zinātāji, kas bija gatavi maksāt 80 000 USD par viņa ekskluzīvā produkta kilogramu.
Kafija un tēja ir novērtēta to retuma un garšas dēļ
Dārgākā tēja pasaulē ir “Scarlet Mantle” (Da Hong Pao), kas tā nosaukta maijā esošo koka pumpuru krāsas dēļ. Da Hong Pao ir daudzveidīga oolong tēja, kas slavena kopš Čing dinastijas. Šī šķirne tiek pārdota tikai izsolēs, kur cena par kilogramu sasniedz 700 000 USD.
Scarlet Mantle tējas šķirne tiek vērtēta ne tikai tās retuma, bet arī garšas dēļ. Sākotnējo Da Hong Pao vieglo rūgtumu aizstāj eksotisko augļu, ziedu un senā vīna aromāts.
Augstās izmaksas galvenokārt ir saistītas ar tējas retumu. Fakts ir tāds, ka kopumā Ķīnā ir 6 krūmi, no kuriem reizi gadā tiek novākta skopa "Scarlet Mantle" raža - 500 grami. Krūmu īpatnība ir tāda, ka, pēc ekspertu domām, to vecums pārsniedz 350 gadus.
Visdārgākā kafija, kas pagatavota, neizmantojot dzīvnieku izcelsmes atkritumus, ir Hacienda La Esmeralda. Šai kafijai ir nepārspējama garša, un tās cena ir 104 USD par 450 g. Esmeralda kafijas koki aug Panamā, Baru kalnā, seno gvajavu koku ēnā.
