Ne viens vien salāts nav pilnīgs bez majonēzes, un daudziem nav ne jausmas, kā ēst sānu ēdienus bez šīs mērces. Tomēr tā sastāvs nav dabisks. Kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi, kas noteikti nevienam nekaitēs?
Klasiskā majonēzes recepte
Mājas majonēzes receptē tiek izmantots vecs labs putotājs.
Sastāvdaļas:
- puse tējkarotes sinepju;
- puse tējkarotes citrona sulas;
- 100 ml olīveļļas;
- olas dzeltenums;
- sāls, cukurs.
Bļodā sakuļ dzeltenumu kopā ar sinepēm, šķipsniņu sāls un cukura.
Pakāpeniski pievienojiet olīveļļu. Ja jums to nav mājās, tad varat lietot parasto saulespuķu eļļu.
Nepārspējiet maisījumu pārāk ātri - dariet to ar vidēju ātrumu. Tiklīdz maisījums "pieķeras" putotājam, tas nozīmē, ka lieta tuvojas beigām.
Jūsu priekšā būs dzeltenā masa. Ir vērts pieminēt, ka jūs nepanāksiet parasto baltumu, bet citronu sula palīdzēs jums nedaudz atvieglot majonēzi. To var aizstāt ar balzamiko etiķi.
Majonēze ir gatava. Ja vēlaties, varat pievienot savas iecienītās garšvielas, lai pagatavotu majonēzes mērci.
Mājas majonēzes recepte blenderī
Ja ietaupīsit katru savas dzīves minūti, tad noteikti novērtēsiet majonēzes recepti, kas pagatavota blenderī - tas jums prasīs 2–3 minūtes.
Sastāvdaļas:
- ola;
- puse tējkarotes sinepju;
- tējkaroti citrona sulas;
- 150 ml saulespuķu vai olīveļļas;
- sāls, cukurs.
Majonēzes recepte blenderī ir vienkārša vai neiespējama, jo jums nekas nav jāuzrauga. Jūsu uzdevums ir ievietot visas sastāvdaļas bļodā un ieslēgt blenderi. Viss būs gatavs 1-2 minūšu laikā. Noslēpums slēpjas sprauslā, kas uzreiz uzpūš masu.
Blenderis Piena majonēzes recepte
Jā, jā, arī šī majonēze var būt. Tā garša nedaudz atšķirsies no tā, pie kuras esat pieradis, bet, iespējams, piena mērce jums patiks vairāk nekā jebkura cita.
Sastāvdaļas:
- 300 ml saulespuķu eļļas;
- 150 ml piena ar zemu tauku saturu;
- 2 tējkarotes sinepju;
- karote citrona sulas;
- sāls, cukurs.
Piens jāizņem no ledusskapja un jāļauj telpā nostāvēties apmēram 20 minūtes. Pēc tam to ielej blenderī, pievieno saulespuķu eļļu un sakuļ maisījumu. Pēc tam traukā ielej sinepes, sāli, cukuru, pārlej citronskābi. Maisījumu sakuļ vēl dažas sekundes. Ņemiet vērā, ka receptē nav paredzēta olu izmantošana, bet majonēze ir garšīga!
