Vai vēlaties ātri pagatavot vieglas un gardas brokastis vai vakariņas? Tad izmēģiniet šo vienkāršo, bet jautro recepti!
Precīza šī ēdiena vēsture nav zināma. Ir dažādi viedokļi par tā izcelsmi: kāds uzskata, ka tas pieder Tunisijas virtuvei, kāds apliecina, ka tas ir tikai Izraēlas ēdiens. Ir arī citas Vidusjūras reģiona valstis, kas pretendē uz šīs receptes autorību.
Kaut kur ēdiena nosaukums izklausās kā "shakshyka", kaut kur - "chakchyka", bet jebkurā gadījumā sagatavošanas princips vienmēr paliek nemainīgs.
Jums būs nepieciešams
- viens vidēja lieluma sarkanais pipars;
- viens mazs zaļais un / vai dzeltenais paprika;
- 2-3 malti tomāti;
- viens vidējs sīpols;
- 3-5 gab. olas;
- svaigi Vidusjūras virtuves garšaugi (timiāns, rozmarīns, baziliks un citi) vai gatavs sausais maisījums;
- Čili mērce (garšviela un daudzums pēc jūsu ieskata);
- sāls (pēc garšas);
- melnie un / vai smaržīgie pipari (pēc garšas);
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- fetas siers
Kā augu eļļu varat izmantot olīveļļu (tā ir piemērotāka šai virtuvei) vai nerafinētu saulespuķu eļļu.
Gatavošanai izmantojiet tikai svaigas (ne vairāk kā 10 dienas) olas, nesabojājot čaumalu.
Sastāvdaļu daudzumu var proporcionāli palielināt atkarībā no nepieciešamo porciju skaita un pannas lieluma.
Sagatavošana
1. solis. Nomazgājiet piparus, iztukšojiet tos, noņemiet kātiņu ar sēklām. Dažas sekundes iemērciet verdošā ūdenī un noņemiet ādu. Sagriež mazos gabaliņos.
2. solis. Noskalojiet tomātus, iztukšojiet un sagrieziet kubiņos.
3. solis. Notīriet un smalki sagrieziet sīpolus.
4. solis. Nomazgājiet svaigus garšaugus labi, noņemiet ļenganos, sausos un smalki sagrieziet.
5. solis. Ielejiet nelielu daudzumu augu eļļas pannā, uzkarsējiet to. Pievienojiet dārzeņus, samaisiet un apcepiet uz mazas uguns, līdz tas ir maigs. Pašās beigās garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet zaļumus un mērci. Maisiet, karsējiet vienu minūti, noņemiet no uguns.
6. solis. Nomazgājiet un nosusiniet olas.
7. solis. Dārzeņu maisījumā izveidojiet bedrītes un uzmanīgi ielejiet katrā olā vienu olu tā, lai dzeltenums paliktu neskarts.
8. solis. Novietojiet pannu uz plīts un ieslēdziet mazu siltumu. Ieslēdziet krāsni (augšējie sildelementi).
9. solis. Kad sildelementi ir iesildīti, ielieciet pannu cepeškrāsnī un nogādājiet olas gatavībā.
10. solis. Pasniedziet ar fetas siera gabaliņiem un izrotājiet ar zaļumiem, piemēram, zaļajiem sīpoliem.
Noderīgi padomi
Iepriekš minētā recepte tiek uzskatīta par pamata, klasisko. Tomēr nekas neliedz jums eksperimentēt un pievienot papildu sastāvdaļas: gaļas vai desu produktus, sieru un citus dārzeņus.
Tā kā ne visi mīl Vidusjūras augu garšu, to vietā varat izmantot parastās dilles, pētersīļus, cilantro, selerijas (lapas) un citas.
