Granātābols satur galvenos mikroelementus un vitamīnus, kas nepieciešami labām ķermeņa vitālajām funkcijām. Turklāt granātābols satur piecpadsmit aminoskābes - neviens cits auglis ar to vairs nevar lepoties. Granātābolus galvenokārt patērē svaigus, populāra ir arī granātābolu sula. Bet bez tā jūs varat no tā pagatavot ļoti veselīgu un garšīgu ievārījumu.
Lai pagatavotu ievārījumu no granātābola, vispirms jums jāiegūst pareizie augļi. Izvēloties granātābolus, noteikti turiet augļus rokā - tiem jābūt pietiekami smagiem. Ja auglis ir pārāk mīksts, lai to varētu pieskarties, visticamāk, tas ir sapuvis, uzglabāšanas laikā bija sasalis vai tika sists uz ceļa.
Rūpīgi pārbaudiet augli. Nobrieduša granātābola mizai jābūt stingrai, sausai un stingrai, un tai jābūt vienmērīgai krāsai. Ja āda ir pārāk gluda, visticamāk, tā vēl nav nogatavojusies. Ja tam ir traipi vai bojājumi, labāk nepirkt šādus augļus.
Nomazgājiet granātas, sagrieziet tās. Noņemiet graudus un nomizojiet tos. Tagad jums vajag granātābolu sulu. Protams, jūs varat to izspiest pats, jūs varat izmantot tikai nopirkto. Ja mājās izspiedīsiet sulu granātābolu ievārījumam, izmantojiet sulu spiedi un pēc tam iegūto sulu izkāš caur marli vai sietiņu. Tas palīdzēs iztīrīt visas bedres no sulas.
Katliņā ielej puslitru granātābolu sulas un pievieno 0,75 kg cukura. Vēlams izmantot emaljētus traukus, jo, piemēram, alumīnija katliņš var stipri oksidēties no granātābolu sulas.
Maisiet katliņa saturu, līdz cukurs izšķīst. Ielieciet iegūto sīrupu uz vidējas uguns, pagaidiet, līdz tas vārās, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam. Vāriet sīrupu, līdz redzat, ka sīrups vairāk vai mazāk sabiezē. Tas aizņem apmēram divdesmit minūtes līdz pusstundu. Paturiet prātā, ka kastrolis jāpaliek atvērts, kamēr sīrups vārās.
Tad sīrupā pievienojiet pusotru tasi sasmalcinātu valriekstu, šķipsnu vanilīna un glāzi granātābolu sēklu. Viegli samaisiet granātābolu ievārījumu, pēc tam ielejiet sterilizētos burkās.
Ja jūs nevēlaties saglabāt granātābolu ievārījumu, vienkārši ļaujiet tam atdzist. Traukiem arī jāatstāj atvērti, atdziestot.
