Piens vienmēr ir bijis saistīts ar veselību. Piena ražotāji šo pārliecību vēl vairāk nostiprināja. Ieteica to dzert neierobežotā daudzumā visiem, gan jauniem, gan veciem.
Bet zinātnieku viedokļi par šo rādītāju dalījās. Daži uzskata, ka piens ir noderīgs un barojošs, citi - bezjēdzīgi, bet nav bīstami, citi - kaitē cilvēka veselībai, kas spēj izraisīt dažādas slimības.
Piena priekšrocības
Piens satur lielu daudzumu minerālvielu kalcija un kālija, kā arī D vitamīnu.
Tāpēc to vienmēr uzskata par īpaši noderīgu bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Bērniem kaulu audu attīstībai un augšanai, vecāka gadagājuma cilvēkiem - osteoporozes profilaksei.
Tomēr mūsdienu zinātnieki neiesaka govs pienu lietot zīdaiņu uzturā. Tā kā tas neatbilst zīdaiņu vajadzībām pēc olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu satura. Piena patēriņš pēc 3 gadiem ir neierobežots.
Bet pēc 20 gadiem pabalsti samazinās. Tas ir saistīts ar faktu, ka laktāzes enzīma, kas noārda piena cukuru, daudzums cilvēkiem ar vecumu samazinās. Nesagremots tas izraisa gāzu fermentāciju un kaitīgo baktēriju pavairošanu zarnās.
Izvēlas pasterizētu pienu
Pretēji izplatītajam uzskatam, ka svaigs piens ir daudzkārt veselīgāks un labāks, tomēr ir vērts lietot pasterizētu pienu. Tā kā pasterizācija iznīcina bīstamus mikrobus. Protams, tas iznīcina arī vitamīnus, taču tam nav īstas nozīmes, jo piens nav vērtīgs to avots.
Zems tauku saturs ir veselīgāks
Vājpienā ir vairāk minerālvielu nekā taukainā pienā. Bet mazāk bīstami tauki (holesterīns), kas aizsprosto asinsvadus. Turklāt ir mazāk kaloriju satura.
"Kaitīga" statistika
Ir zinātnieku pierādījumi, ka austrumu valstīs, kur tiek patērēts maz govs piena, kaulu lūzumu procents ir zems.
Un zviedru zinātnieki uzskata, ka mirstības līmenis sievietēm, kuras izdzer vairāk nekā 3 glāzes piena dienā, ir 2 reizes augstākas nekā sievietēm, kuras izdzer mazāk par 1 glāzi. Tomēr šie dati vēl nav ticami.
Piena mīts
Govju pienu bieži lieto saaukstēšanās ārstēšanai. Dzeriet to siltu, kad klepojat. Bet maz cilvēku zina, ka piens stimulē gļotu veidošanos organismā. Jo īpaši, klepojot, tas pasliktina stāvokli, radot augsni patogēnām baktērijām.
Apkopojot, mēs varam teikt, ka piens ir bijis, ir un būs uz šī garšīgā produkta cienītāju galdiem. Galvenais, tāpat kā visā, tā lietošanā prasa pasākumu. ARVI periodā ieteicams atteikties no piena, nevis barot tos zīdaiņiem. Un arī izsekojiet ķermeņa reakcijām un savlaicīgi reaģējiet uz tām.
