Mandeļu cepumi ar šokolādes kārtu ir garšīgs un veselīgs deserts tējai. Sakarā ar to, ka cepumi tiek gatavoti no riekstiem, tie satur daudz olbaltumvielu un vitamīnu.
Tas ir nepieciešams
- • 200 g neapstrādātu mandeļu;
- • 1, 5 glāzes cukura;
- • 6 olu baltumi;
- • ½ glāzes miltu;
- • ½ tējkarotes vanilīna;
- • kanēlis;
- • sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mandeles iepriekš jāņem neapstrādātas un mizotas, pretējā gadījumā mīkla iegūs nepatīkamu rūgtu pēcgaršu. Riekstus applaucē ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Miza viegli uzbriest un nomizojas. Nomizotajām mandelēm jābūt žāvētām ar dvieli un maltām blenderī, kafijas dzirnaviņās vai javā.
2. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un kārtīgi sakuļiet ar cukuru, līdz veidojas baltas virsotnes. Gaisa masa pakāpeniski tiek ievadīta uzgriežņos, labi mīcot.
3. solis
Ieteicams lietot mandeļu miltus. Ja tā nav, der arī kvieši. Ir nepieciešams izsijāt miltus un uzmanīgi tos ievietot mandeļu masā, pārliecinoties, ka nav miltu gabaliņu. Iegūtajam maisījumam pievieno šķipsniņu sāls, šķipsniņu maltu kanēli, vanilīnu un visu samaisa.
4. solis
Cepešpannai jābūt izklāta ar cepamo papīru un ieeļļota ar augu eļļu. Masu pārnes kulinārijas maisiņā un ražo apaļu mazu kūku veidā uz papīra.
5. solis
Krāsns vispirms ir jāsasilda līdz 180 grādiem, un tajā jāievieto cepešpannas; cepumu cepšana prasa 20 minūtes. Kad cepumi ir brūni, izņemiet tos no krāsns un ļaujiet tiem atdzist, pirms izņemat tos no cepešpannas.
6. solis
Kamēr cepumi atdziest, šokolādes tāfelīti karsē ūdens vannā. Šokolādē varat pievienot nedaudz sasmalcinātas mandeles un kārtīgi samaisīt. Viens cepums no plakanas puses tiek ieeļļots ar uzkarsētu šokolādi, otrais sīkdatne tam piestiprināta arī ar plakano pusi. Deserts ir gatavs pasniegšanai.
