Kūka ir ļoti viegla un smalka. Cienasts kūst mutē. Garšo pēc laima, piparmētras un zemeņu. Sastāv no biskvīta, ko ietauko ar ļoti garšīgu un mēreni saldu krēmu.
Tas ir nepieciešams
- - 14 ēdamkarotes smalkais cukurs
- - 500 g skāba krējuma
- - 4 ēd.k. l. milti
- - 2 olu baltumi
- - 350 ml ūdens
- - 40 g želatīna
- - 500 g biezpiena
- - 300 g zemenes
- - 15 g svaigas piparmētras
- - 2,5 kaļķa gabali
- - 1 tējk piparmētru liķieris
- - 5 g cepamā pulvera
- - 3 olas
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet mīklu. Sajauc kopā piparmētru liķieri, cepamo pulveri, 2 dzeltenumus, 4 ēdamkarotes. granulētā cukura, citrona miziņas, miltu un 3 olas, samaisa līdz viendabīgai masai.
2. solis
Ievietojiet mīklu cepšanas traukā. Cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30-35 minūtes, līdz biskvīts ir pilnībā gatavs. Izņem no krāsns un atdzesē.
3. solis
Pagatavo krēmu. Labi izskalojiet piparmētru. Sasmalciniet piparmētru, izmantojot blenderi, pievienojiet 3 ēd.k. l. ūdens un 1/2 laima sulas. Sasmalciniet zemenes ar 2 ēdamkarotēm. smalkais cukurs.
4. solis
Noņemiet miziņu no diviem laimiem un izspiediet sulu. Iemaisa sulu ar miziņu un 2 tējk. smalkais cukurs.
5. solis
Mērcē želatīnu 300 ml ūdens. Sajauc biezpienu, skābo krējumu un pievieno 4 ēd.k. l. granulēta cukura, samaisa līdz viendabīgai masai.
6. solis
Zemenēm pievieno 1/3 biezpiena masas un 1/3 atšķaidītā želatīna, intensīvi samaisa.
7. solis
Ielieciet biskvītu uz šķīvja un pievienojiet zemeņu maisījumu. Tad ielieciet to ledusskapī uz 30-50 minūtēm, lai masa nedaudz sacietētu.
8. solis
Atlikušajā 2/3 biezpiena masas ielej sulu un laima miziņu, 1/3 atšķaidītā želatīna. Šo maisījumu liek virsū zemeņu masai un atkal atdzesē.
9. solis
Ņem 2 olbaltumvielas un sajauc ar 4 ēdamk. l. granulēts cukurs līdz stabilām putām. Pievienojiet piparmētru un atlikušo želatīnu, samaisiet un lieciet uz kūkas. Ievietojiet kūku ledusskapī uz 6-8 stundām.
