Mežrozīte ir bagāta ar C vitamīnu, tāpēc kompoti un ievārījumi no tā ir ārkārtīgi noderīgi. Lai pagatavotu mežrozīšu ievārījumu, jums jāizvēlas lielas, gaļīgas ogas. Tos ir vieglāk iztīrīt no sēklām.
Tas ir nepieciešams
-
- mizoti rožu gurni - 1 kg.;
- ūdens - 3 glāzes;
- cukurs - 1 kg.
- Mežrozīšu ievārījumam ar citronu sulu:
- mežrozīte 1 kg.;
- ūdens - 2 glāzes;
- cukurs - 1, 2 kg.;
- citronu sula - 100 ml.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet rožu gurnus, nomizojiet kātiņus un matiņus. Ogas pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Vāriet ūdeni un iemērciet tajā mizotos rožu gurnus uz 2 minūtēm. Ogas izmet uz sieta, no ūdens, kas palicis no blanšēšanas, sagatavo cukura sīrupu. Ielieciet tajā ogas un vāriet, līdz tās iegrimst apakšā. Noteciniet sīrupu, ievietojiet ogas tīros, sausos burkās. Vāra sīrupu 20-30 minūtes. Pārbaudiet sīrupa gatavību, nometot to uz apakštase. Ja piliens neizplatās, sagatavoto sīrupu pārlej ar ogām. Pēc atdzesēšanas burkas aizver un atdzesē.
2. solis
Lai pagatavotu mežrozīšu ievārījumu ar citronu sulu, izskalojiet un nomizojiet augļus, pēc tam tos applaucējiet ar verdošu ūdeni. Sagatavo un atdzesē cukura sīrupu. Ievietojiet rožu gurnus karstā sīrupā, vāriet tos 5 minūtes un atstājiet dienu. Noteciniet sīrupu, vāriet to 15 minūtes un atkal dienu ielejiet mežrozīšu kauliņā. Vēlreiz noteciniet sīrupu, pievienojiet citrona sulu un vāriet 3 minūtes, pievienojiet augļus maisījumam un uzvāra. Nedaudz atdzesē, siltā laikā ielej burkās.
3. solis
Bulgārijā viņi gatavo ievārījumu no mežrozīšu ziedlapiņām. Šādam gardumam nepieciešamas frotē mežrozīšu šķirņu ziedlapiņas, kas savāktas rīta rasas laikā. Noskalojiet tos ar ūdeni un izklājiet uz tīra papīra. Kad ūdens ir sauss, sakrauj tos kārtās tīrā burkā, katrā slānī pārkaisa cukuru. Kraujot, ziedlapiņas jāievelk ar karoti. Aizveriet burku ar plastmasas vāku un ievietojiet siltā vietā. Ziedlapiņas dos sulu un nosēdīsies burkas apakšā, un uz augšu veidosies sīrups. Pēc tam rožu ziedlapiņu ievārījuma burka jāievieto ledusskapī. Šāds ievārījums ir noderīgs stenokardijas sākumam. Ēteriskajām eļļām, kas atrodas šajā sīrupā, ir dezinficējošas īpašības.
