Jebkuram ikdienas un svētku galdam vistas krūtiņas aspiks būs piemērots ēdiens. Lai to sagatavotu, nav vajadzīgs daudz laika un pūļu.
Tas ir nepieciešams
- - vistas krūtiņa - 2 gab.;
- - saldēti zaļie zirnīši - 200 g;
- - sīpols - 1 gab.;
- - vidēji burkāni - 1 gab.
- - vistas ola - 2 gab.;
- - želatīns - 2 ēdamkarotes;
- - ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- - lauru lapa - 1 gab.
- - sāls - pēc garšas;
- - melnie piparu graudi - 2-3 gab.
Instrukcijas
1. solis
Pirms vārīšanas atkausē un mazgā vistas gaļu. Pēc tam sagrieziet vistas krūtis lielās porcijās.
2. solis
Notīriet sīpolu, sagrieziet to uz pusēm. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus.
3. solis
Ērtajā katliņā ielej 1,5 litrus ūdens, aizdedzina, uzvāra.
4. solis
Burkānus, sīpolus un vistas gabaliņus iemērciet karstā ūdenī. Vāra uz lēnas uguns zemā siltumā 35-40 minūtes. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet pannā saldētus zirņus, sāliet ēdienu. Neaizmirstiet garšot ar pipariem, lauru lapām un ķiplokiem.
5. solis
Sagatavo želatīnu, iemaisa kristālus glāzē auksta ūdens, atstāj uzbriest 30–40 minūtes. Vāra olas cieti vārītas, atdzesētas un brīvas no čaumalas.
6. solis
Vārītu gaļu, burkānus, ielieciet atsevišķā traukā, atdzesējiet. Grieziet krūtis plānās šķēlēs uz griešanas dēļa. Sagatavojiet burkānus ziedu vai apļu formā. Ar asu nazi sagriež abas olas šķēlēs.
7. solis
Buljonu izkāš, izlieto apmēram 400 ml. Uzkarsē želatīnu, bet nevāra. Apvienojiet želatīnu un buljonu. Izvēlieties želejas ēdienam vajadzīgo formu, piemēram, salātu bļodu.
8. solis
Sadaliet zirņus uz pusēm, vienu daļu ielieciet pelējuma apakšā. Ap salātu bļodas malu novietojiet burkānu sagataves. Zirņiem virsū izklājiet vistas krūtiņas šķēles. Dekorējiet salātu trauka malas ar olu ķīļiem. Pārklājiet atlikušos zirņus uz gaļas.
9. solis
Viegli pievienojiet buljonu veidnē. Iegūto trauku ievieto ledusskapī, lai tas sastingtu. Pirms pasniegšanas salātu bļodas dibenu uz dažām sekundēm iegremdē verdošā ūdenī, pēc tam trauku apgriež uz sagatavotā trauka. Rotā ar vistas aspiku.
