Zivis ar krūtīm un zaļajām pupiņām ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, kas piemērots gan svētku, gan ikdienas maltītēm. Pagatavošana prasa nedaudz laika, un rezultāts ir vienkārši garšīgs.
Tas ir nepieciešams
-
- jūras liesās zivis - 1,5 kg;
- kūpināta mugura - 400 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- zaļās pupiņas (konservētas) - 500 g;
- olīveļļa - 3 ēdamk l.;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- ½ citrona sulas;
- pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mērogojiet zivis. Uzmanīgi veiciet nelielu garenisko iegriezumu gar vēderu, caur kuru noņemiet visas iekšējās daļas. Izmantojiet šķēres, lai izgrieztu žaunas. Galvas un astes nav jānoņem. Rūpīgi nomazgājiet zivju iekšpusi un ārpusi ar aukstu ūdeni, notīriet ar papīra dvieļiem.
2. solis
Apakšstilbu uzmanīgi sagriež ļoti plānās, apmēram 1-2 milimetru biezās šķēlēs. Katru žāvētu zivi berzē ar nelielu daudzumu piparu un sāls maisījuma un gaļas šķēles aptin tā, lai tikai galva un aste paliktu vaļā.
3. solis
Notīriet sīpolus un sagrieziet plānos gredzenos. Liek caurdurī un uz 2-3 minūtēm iegremdē katliņā ar verdošu ūdeni, noņem un nekavējoties pārlej ar aukstu ūdeni. Ir svarīgi, lai nepatīkamais rūgtums atstātu sīpolu. Ja izmantojat saldos sīpolus, šī procedūra nav jāveic.
4. solis
Pupiņas notecina no burkas. Ja esat iegādājies svaigas zaļās pupiņas, vispirms tās vāriet vārošā, nedaudz sālītā ūdenī 3-4 minūtes.
5. solis
Noslaukiet mikroviļņu krāsnī drošu trauku ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Ievietojiet tajā sīpolus un pupiņas. Sagatavotās zivis ielieciet uz grila plaukta. Apvienojiet atlikušo sviestu ar citronu sulu, cukuru un sāli. Iegūto masu pārkaisa ar zivīm.
6. solis
Novietojiet grilu ar zivīm cepeškrāsns augšējā līmenī un trauku ar dārzeņiem apakšējā līmenī. Iestatiet mikroviļņu jaudu uz 70% un ieslēdziet grilu. Pagatavojiet 10-15 minūtes.
7. solis
Pasniedziet karstu. Kā piedevu šim ēdienam lieliski piemēroti vārīti rīsi vai cepti kartupeļi. Pasniedziet krēmveida vai tomātu mērci atsevišķi kopā ar zivīm ar muguriņu un zaļajām pupiņām.
