Siera kūka ir vispopulārākā mīkla, kas izgatavota no rauga mīklas, un tas viss ir tāpēc, ka to nav grūti pagatavot, kā pildījumu varat izmantot biezpienu, ievārījumu, kartupeļus vai kaut ko citu pēc saviem ieskatiem. Visvienkāršākais veids, kā pagatavot gardu siera kūku, ir izmantot multivarku, pateicoties kuram ceptas preces nedegs un izceps lieliski.
Siera kūka recepte ar biezpienu lēnā plīts
- 100 grami sviesta;
- trīs ēdamkarotes smilšu;
- divas olas;
- divas glāzes miltu;
- 30 grami rauga;
- 200 ml piena;
Uzpildīšanai:
- 500 grami biezpiena;
- viena ola;
- divas ēdamkarotes cukura;
- 50 grami rozīņu;
- šķipsniņu vanilīna.
Pirmais solis ir mīklas sagatavošana. Lai to izdarītu, sajauciet cukuru ar siltu pienu (tā temperatūrai jābūt starp 30-40 grādiem), pievienojiet vienu vai divas ēdamkarotes miltu, raugu, visu samaisiet un 30 minūtes ievietojiet siltā vietā.
Laika gaitā miltus izsijā bļodā, ielej tajā mīklu, pievieno olas un sviestu, samaisa un stundu nostāda siltā vietā, pēc tam mīca mīklu un liek to atkal siltumā, bet apmēram 20 minūtes..
Noskalojiet un nosusiniet rozīnes. Atsevišķā traukā sajauciet visas siera kūkas pildījuma sastāvdaļas: biezpienu (to var iepriekš noslaucīt caur sietu), granulētu cukuru, vanilīnu, olu, rozīnes.
Eļļojiet multivarkas trauku. Veidojiet mīklu apaļā vajadzīgā diametra pamatnē un ievietojiet to traukā. Viegli sasmalciniet mīklu ap malām, lai malas būtu nedaudz augstākas (veidojiet sānus). Uzlieciet biezpiena masu uz mīklas un izlīdziniet.
Ievietojiet trauku multivarkā, aizveriet virtuves ierīces vāku un iestatiet cepšanas režīmu uz 60 minūtēm. Pēc kāda laika siera kūku izņem no multivarkas, ļauj tam nedaudz atdzist, sagriež porcijās un pasniedz.
Multivarkas karaliskās siera kūkas recepte
Pārbaudei:
- 200 grami sviesta;
- divas glāzes miltu;
- divas tējkarotes cepamā pulvera;
- 1/2 glāze cukura.
Uzpildīšanai:
- 500 grami biezpiena;
- trīs olas;
- 1/2 glāze cukura;
- šķipsniņu vanilīna.
Saldējiet sviestu, pēc tam sarīvējiet to uz rupjas rīves, pievienojiet tam miltus, cukuru un cepamo pulveri, berzējiet ar rokām, lai iegūtu drupu.
Pūkajās putās sakuļ olas ar cukuru, pievieno biezpienu, vanilīnu, visu kārtīgi samaisa.
Eļļojiet multivarkas trauku ar eļļu, pēc tam ielieciet tajā drupu slāni, pēc tam pildījuma slāni, atkal drupu slāni un atkal pildījuma slāni. Turpiniet kārtot slāņus, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas. Pēdējam augšējam statīvam jābūt izgatavotam no drupām.
Ievietojiet trauku multivarkā, aizveriet vāku un iestatiet cepšanas iestatījumu uz vienu stundu. Karaliskā siera kūka ir gatava.
