Siera zupa, kas vārīta lēnā plīts, izrādās ļoti ēstgriboša, aromātiska un ar augstu kaloriju saturu. Šim ēdienam ir nepieciešams ne tik daudz sastāvdaļu, ko katra mājsaimniece noteikti atradīs ledusskapī. Nogaršojot šo apbrīnojamo biezeņa zupu, jūs sapratīsit, kāpēc tā ir tik populāra tādos gardēžos kā franči.
Sātīgā krēmveida siera zupa ir izpelnījusies vislielāko popularitāti itāļu, franču, čehu un slovāku virtuvēs.
Siera zupas vēsture
Siera zupas dzimtene tiek uzskatīta par Franciju, kas jau sen mīlēja sierus un daudz par tiem zināja. Sākotnēji šo zupu gatavoja šādi: sieru sagrieza šķēlēs un ievietoja šķīvja apakšā, un pēc tam pārlej ar karstu buljonu.
Sagatavošanā varat izmantot gan cietos, gan mīkstos un kausētos sierus. Tā, piemēram, Slovākijā viņi izmanto fetas sieru. Saskaņā ar tradīciju slovāki izšķīdina fetas sieru ūdenī un pēc tam zupai pievieno nūdeles, kā arī speķi un piparus. Saskaņā ar vienu versiju, tieši slovāki ir siera zupas veidotāji. Itāļi sieru sarīvē gatavā traukā.
Siera zupa ar kausētu sieru, kas vārīta lēnā plīts
Jums būs nepieciešams:
- kausētais siers - 3 gab.;
- 150 g desas;
- kartupeļi - 3-4 gab.;
- sīpoli - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sviests;
- 2 litri ūdens vai vistas buljona;
- zaļumi (pētersīļi, dilles utt.);
- sāls pēc garšas.
Sākotnēji sagatavojiet siera zupas sastāvdaļas. Notīriet sīpolus un smalki sagrieziet. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet uz smalka režģa.
Ievietojiet nedaudz sviesta multivarkas bļodā, pēc tam ielieciet sīpolus un burkānus, samaisiet, ieslēdziet režīmu "Cepšana" un vāriet 20 minūtes.
Sagrieziet desu (jūs varat izmantot desas) mazos kubiņos, pēc tam pievienojiet dārzeņiem lēnajā plīts.
Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Izņemiet dārzeņus un desu no multivarkas bļodas, pēc tam pievienojiet kartupeļus un pārklājiet ar buljonu vai ūdeni. Pagatavojiet kartupeļus zupas / sautējuma režīmā apmēram 60 minūtes.
Apkausēto sieru berzē ar rupju rīvi.
15 minūtes pēc kartupeļu vārīšanas pievienojiet tam desu un dārzeņus, un 5 minūtes pirms vārīšanas beigām zupā ievietojiet noplukušos biezpienus.
Pēc norādītā laika siera zupa ir pilnībā gatava, to var pasniegt kopā ar grauzdiņiem, kas izgatavoti no baltmaizes. Neaizmirstiet izrotāt zupu ar zaļumiem. Labu apetīti!
