Saldie bulgāru pipari ir īsta vitamīnu bumba. Turklāt tas satur vērtīgas šķiedras, ir sulīgs un ar pikantu garšu. Šāds dārzenis ir neaizstājams daudzu ēdienu - zupu, sānu ēdienu, karstu un, protams, mutes dzirdinošu salātu - pagatavošanai. Garšīgos piparus var iegādāties visu gadu, tāpēc pēc iespējas biežāk ar tiem jāsagatavo salāti.
Piparu salāti ar pikantu mērci
Šie salāti ir lieliski piemēroti kā uzkoda vai garnīrs ar grilētu gaļas ēdienu. Lai padarītu ēdienu skaistāku, izvēlieties dažādu krāsu papriku - zaļu, sarkanu, dzeltenu.
Jums būs nepieciešams:
- 4 lieli gaļīgi pipari;
- 200 g olīvu bez kauliņiem;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes nomizotu mandeļu.
Nomazgājiet papriku, nosusiniet, noņemiet starpsienas un sēklas. Sagrieziet dārzeņus plānās sloksnēs un ievietojiet salātu traukā. Novietojiet mandeles un olīvas blenderī un sasmalciniet. Pievieno olīveļļu un ķiplokus, kārtīgi izmaisa. Pārlejiet mērci ar salātiem, atkal samaisiet un ievietojiet trauku uz pusstundu ledusskapī.
Zivju salāti ar papriku
Šādiem salātiem ir piemērotas jebkura zivs ar blīvu un liesu gaļu - heks, jūras asaris, menca.
Jums būs nepieciešams:
- 200 g vārītas zivju filejas;
- 2 lieli sarkanie paprikas;
- 1 kartupelis;
- 1 ola;
- majonēze;
- 1 ēd.k. karote citrona sulas;
- svaigi malti melnie pipari.
Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un kātiņus. Cepiet dārzeņus uz režģa līdz maigumam, pēc tam noņemiet mizas. Sagrieziet papriku sloksnēs. Pagatavojiet kartupeļus mizā, mizojiet un smalki sagrieziet. Vāra olu, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
Vārītas zivis sagriež gabaliņos, ielieciet salātu bļodā, pievienojiet ceptos piparus, kartupeļus un olu. Apkaisa maisījumu ar citronu sulu un apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem. Pagaršo salātus ar majonēzi un pasniedz.
Dārzeņu salāti
Katra mājsaimniece savā veidā gatavo šos populāros papriku, gurķu un tomātu salātus. Izmēģiniet klasisko versiju ar sīpoliem, zaļumiem un salātu mērci.
Jums būs nepieciešams:
- 2 gaļīgi nogatavojušies tomāti;
- 2 saldie pipari;
- 1 vidēja lieluma gurķis;
- 1 mazs sīpols;
- neliela ķekars pētersīļu un dilles;
- sāls;
- 3 ēd.k. augu eļļas lodītes;
- 1 ēd.k. karote citrona sulas;
- 1 tējkarote saldo sinepju;
- svaigi malti melnie pipari.
Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus un garšaugus. Tomātus un gurķus sagriež plānās šķēlēs, sīpolus - gredzenos. Ielieciet tomātus un gurķus salātu traukā un apkaisa sīpolus ar sāli, pārlej ar tējkaroti augu eļļas, berzē ar rokām. Tas padarīs sīpolu mīkstāku un mazāk rūgtu. Pārnesiet sīpolus uz salātu bļodu.
Pipari, mizojiet no starpsienām un sēklām, sasmalciniet plānās sloksnēs un pievienojiet dārzeņiem. Augu eļļu un svaigi spiestu citrona sulu ielej burkā ar skrūvējamu vāciņu, pievieno maltu piparu un sinepes. Maisījumu kārtīgi sakrata un pārlej ar salātiem. Trauku kārtīgi samaisa un pasniedz.
