Lai pagatavotu tradicionālo cupcake, ir jāievēro vairāki noteikumi. Pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies necepts vai grūts. Tiem, kas gatavo ēdienu gatavošanu, sarežģītas receptes stingra ievērošana var būt garlaicīga. Bet, par laimi, jūs varat izmantot vienkāršākās cupcake receptes. Tas darbojas pat tiem, kas pirmo reizi izmēģina konditorejas lomu.
Tas ir nepieciešams
-
- Par banānu kūku:
- 150 g miltu;
- ½ glāze cukura;
- 3 vidēji banāni;
- 2 olas;
- ½ glāze valriekstu;
- ½ glāze augu eļļas;
- ½ tējkarotes sāls;
- ½ tējkarotes cepamā soda;
- 5 g galda etiķa.
- Par rozīņu kūciņu:
- 500 ml piena;
- 50 g sviesta;
- 1 klaips novecojušas baltmaizes;
- ½ glāze rozīņu bez kauliņiem
- 4 olas;
- ½ glāze cukura;
- 1 tējkarote vaniļas cukura
- Glazūrai:
- 2 olu baltumi;
- 1/2 glāze cukura
- 1/2 citrona sulas;
- 2 ēdamkarotes ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Banānu kūka Augu eļļu un cukuru sakuļ ar dakšiņu vai noslaucīt. Pievieno sāli, etiķa dzēstu soda, olas un pienu.
2. solis
Notīriet un sasmalciniet banānus blenderī. Ja jums nav blendera, varat tos mīcīt ar dakšiņu līdz vienmērīgai. Sasmalciniet valriekstus mazos gabaliņos. Pievienojiet tos banānu maisījumam.
3. solis
Pievienojiet banānu-riekstu maisījumu olu masai un samaisiet. Viegli iemaisiet miltus un samaisiet, līdz mīkla ir gluda. Pēc konsistences tam vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
4. solis
Ieeļļojiet smalkmaizītes ar eļļu, ielejiet mīklu un ievietojiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep apmēram 40 minūtes.
5. solis
Rozīņu cupcake Mazgā rozīnes un atstāj nožūt uz dvielīša. Izkausē sviestu un atdzesē. Tam nevajadzētu būt ļoti karstam.
6. solis
Maizi sarīvē. Ievietojiet to dziļā traukā, pārklājiet ar pienu un atstājiet pusstundu. Tad samaisiet līdz viendabīgai masai.
7. solis
Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru. Sakuļ baltumus ar putojamo slotiņu vai ar mikseri līdz biezām baltām putām. Vispirms pievienojiet dzeltenumus maizes un piena masai, pēc tam baltumus. Ielej izkausētu sviestu un rozīnes. Pievieno vaniļas cukuru. Visu kārtīgi samaisa.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Eļļojiet smalkmaizītes ar augu eļļu, ielieciet mīklu formiņās un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 30-40 minūtes.
9. solis
Cupcake Frosting Noslaucīt olu baltumus. Kad olbaltumvielu masa kļūst balta un sabiezē, sāciet tai pamazām pievienot citrona sulu, turpinot sist.
10. solis
Izšķīdiniet cukuru ūdenī un ielieciet uguni. Karsē, nepārtraukti maisot, lai cukurs nedeg. Kad cukurs ir uzvārīts, noņemiet to no uguns. Nedaudz atdzesējiet cukuru un viegli ielejiet to olbaltumvielu maisījumā. Samaisiet cukuru ar baltumiem un sita vēl 2-3 minūtes.
11. solis
Viegli uzklājiet matējumu kūciņām un ļaujiet tām pāris stundas sēdēt, lai nosusinātu.
