Čipsi ir viena no garšīgākajām uzkodām, kas pagatavota no plānām kartupeļu šķēlītēm. Lielākā daļa cilvēku ir pieraduši gatavo produktu iegādāties iepakojumos, bet ir arī tādi, kas zina, ka daudz garšīgāk ir gatavot to pašam.
Kā radās mikroshēmas?
1853. gadā miljonārs Kornēlijs Vanderbilts apmeklēja vienu no modes amerikāņu restorāniem. Viņš pasūtīja kartupeļus un pēc tam sāka parādīt savu omulīgo dabu, vairākas reizes nosūtot trauku uz virtuvi. Viņš sūdzējās, ka kartupeļi tika sagriezti pārāk rupji.
Tad šī restorāna šefpavārs nolēma uzspēlēt triku miljonāram. Viņš sagrieza kartupeļus ļoti plānās šķēlēs, apcepa tos lielā daudzumā eļļas un pasniedza. Cik pārsteigts viņš bija, kad Vanderbilt ne tikai neizveidoja skandālu, bet arī ļoti uzslavēja jauno ēdienu.
Pēc kāda laika ēdiens parādījās restorāna ēdienkartē, un vēlāk plānos kartupeļus ražoja iepakojumos.
Kā pagatavot čipsus cepeškrāsnī
Mūsdienu mikroshēmu ražotāji cenšas ietaupīt naudu, tāpēc saviem produktiem pievieno lielu daudzumu ķīmisko vielu. Lai pasargātu sevi no visa veida kaitīgām piedevām, pats sagatavojiet mikroshēmas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vidēja lieluma kartupeļi (4-5 gab.);
- folija;
- dārzeņu eļļa;
- sāls un garšvielas.
Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļu bumbuļus. Tos plānās kārtās sagriež apaļajās plāksnēs, mēģiniet noturēt plākšņu biezumu ne vairāk kā 3-4 milimetrus. Biezākus kartupeļus sagriež, jo ilgāk tie vārās un būs mazāk kraukšķīgi. Ja tas ir ērtāk, varat izmantot dārzeņu griezēju.
Ievietojiet šķēles traukā un pievienojiet 1 tējkaroti augu eļļas. Pēc trauka satraukšanas iztukšojiet eļļu, kas nokļuvusi apakšā.
Cepešpannu izklāj ar foliju. Foliju ieteicams pārklāt ar nelipīgu aerosolu. Ievietojiet kartupeļus uz cepešpannas vienā slānī.
Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Čipsu pagatavošana prasīs apmēram 20-30 minūtes. Kontrolējiet gatavošanas procesu, jo tā laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns individuālajām īpašībām.
Gatavās mikroshēmas novietojiet uz salvete vai papīra dvieļa, lai noņemtu atlikušo eļļu. Atliek tikai trauku sālīt un pievienot garšvielas pēc izvēles.
Kā pagatavot kartupeļu čipsus
Lai pagatavotu kartupeļu čipsus pannā, jums būs nepieciešams:
- kartupeļi;
- dārzeņu eļļa;
- sāls un garšvielas.
Pēc bumbuļu mizas sagrieziet tos plānās šķēlēs. Izgrieziet sagrieztus kartupeļus zem auksta ūdens, lai noņemtu lieko cieti.
Sildiet augu eļļu pannā un pievienojiet tai sāli un garšvielas. Iegremdējiet 6-7 šķēles eļļā un cepiet apmēram 2-3 minūtes vidējā siltumā. Šķeldām vajadzētu būt zeltaini brūnām, bet tām nevajadzētu pārcept.
