Čīle ir viens no populārākajiem meksikāņu un teksasiešu ēdieniem, kas pazīstams visā pasaulē. Mājās šo ēdienu sauc par "Chili con carne", kuru burtiski no spāņu valodas var tulkot kā "čili ar gaļu". Galvenās šī ēdiena sastāvdaļas ir karsti čili pipari un malta gaļa, visas pārējās sastāvdaļas tiek pievienotas atkarībā no dzīvesvietas vai garšas vēlmēm.
Tas ir nepieciešams
-
- Kalpo 4:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 sarkanie sīpoli
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 sarkanie karstie čili pipari
- 450 gr liellopa gaļas
- 1 ēdamkarote miltu
- 2 x 400 konservētu tomātu kannas
- 400 g bundžas jauktu pupiņu
- 2 saldie pipari
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet čili un smalki sagrieziet.
2. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet kubiņos.
3. solis
Notīriet un sasmalciniet ķiploka daiviņu.
4. solis
Uzkarsē olīveļļu keramikas traukā vai pannā ar grunts dibenu. Sautējiet sīpolus, čili un ķiplokus 4-5 minūtes.
5. solis
Kamēr dārzeņi tiek grauzdēti, paņemiet liellopu gaļu, mazgājiet to un sagrieziet mazos gabaliņos.
6. solis
Izņemiet ceptos dārzeņus. Sadaliet gaļu divās vienādās daļās. Katru pusi apcep līdz brūnai, nepārtraukti maisot.
7. solis
Ceptajai gaļai pievienojiet sīpolu, ķiplokus un čili. Pievienojiet konservētus tomātus un ēdamkaroti miltu. Rūpīgi maisot, trauku uzvāra.
8. solis
Pārklājiet un vāriet stundu. Kamēr trauks tiek sautēts, paņemiet papriku, nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos.
9. solis
Pēc stundas pievienojiet pupiņām un papriku čili.
10. solis
Aizveriet vāku un vāriet uz vidējas uguns vēl 1,5 stundas. Pasniedz ar krējumu, tomātiem, sarkano sīpolu un koriandru.
