Bez piepūles krēmveida rikotas makaroni, kas papildināti ar sarkanu čili un maizes drupām.
Tas ir nepieciešams
- -3 zemnieciskas baltmaizes vai skābētas mīklas šķēles, vēlams dienu vecas;
- -2 ēd.k. l. ghee;
- -1 tējk svaigi malts timiāns, plus vēl pasniegšanai;
- -500 gr. makaroni;
- -6. Art. l. Nerafinēta olīveļļa;
- -2 maltas ķiploka daiviņas;
- -1,5 tējk sasmalcināti sarkanie pipari;
- -1 iepakojums rikotas siera;
- -2 lieli olu dzeltenumi;
- -Pārtikas sāls;
- -Svaigi malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē krāsni līdz 375 °. Virtuves kombainā maizi sasmalcina vidēja lieluma rīvmaizē vai saplēš gabaliņos. Liek uz mazas cepešpannas.
2. solis
Apvienojiet izkausēto sviestu un timiānu, pēc tam apkaisa ar maizes drupām un samaisiet. Cepiet līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai, apmēram 15 minūtes, maisot pa vidu.
3. solis
Pagatavojiet makaronus lielā kastrolī ar verdošu sālītu ūdeni, kā norādīts uz iepakojuma. Atstājiet pusi glāzes ūdens makaroniem, pēc tam iztukšojiet. Atgrieziet makaronus katlā.
4. solis
Tikmēr nelielā pannā uzkarsē eļļu vidēji augstā siltumā. Pievienojiet ķiplokus un sarkanos piparus un vāriet, līdz ķiploki ir zeltaini brūni, 1 līdz 2 minūtes. Noņem no uguns.
5. solis
Vidējā traukā sajauciet rikotu, olu dzeltenumus un apmēram pusi čili. Pagaršo ar sāli un pipariem.
6. solis
Ricotta maisījumam lēnām pievieno ceturtdaļu tasi karsta makaronu ūdens. Maisījumu pārlej vārītiem makaroniem un maisa. Pievienojiet vairāk makaronu ūdens, cik nepieciešams, lai pārklātu nūdeles.
7. solis
Pasniedziet makaronus, pārkaisa ar maizes drupām un aplejiet ar čili eļļu.
