Pārkaisa burkānu maizītes ir garšīgi un aromātiski konditorejas izstrādājumi. Sūkļa rauga mīklas dēļ ceptas preces ir pūkainas, un burkāni tās iekrāso patīkamā zeltaini oranžā krāsā. Izmantojot sviestu, lai ieeļļotu gatavās maizītes, produkts ilgāk paliks sauss.
Tas ir nepieciešams
-
- 25 gr. (1 paciņa) sausais raugs
- 3,5 glāzes kviešu miltu
- 1,5 tases piena vai sūkalu
- 2 olu dzeltenumi
- 1 ola
- 0,5 tējkarotes sāls
- 2 burkāni
- 100 g izplatība
- 3 ēdamkarotes cukura
- smidzināšanai:
- 0,5 glāzes kviešu miltu
- 50 gr. sviests
- 0,5 glāzes cukura
- sviests maizīšu eļļošanai
Instrukcijas
1. solis
Pēc cukura izšķīdināšanas pienā izšķīdiniet raugu vienā glāzē silta piena (30 grādi). Atstāj uz 5-10 minūtēm, līdz uz virsmas parādās putas.
2. solis
Pusei izsijātos miltos pievienojiet pārējo pienu, raugu un mīciet mīklu. Mēs ieliekam mīklu siltā vietā 30 minūtes.
3. solis
Nomizo un berzē burkānus uz smalkas rīves.
4. solis
Pēc tam, kad mīkla ir uzcēlusies, pievienojiet pārējos miltus, sāli, burkānus, cukuru un izkausēto pārklājumu.
5. solis
Mīciet mīklu.
6. solis
Mēs ieliekam mīklu siltā vietā 1, 5-2 stundas.
7. solis
Gatavo mīklu sadaliet 10-12 vienādās daļās un izrullējiet koloboku formā. Mēs izklājam kolobokus uz ietaukotas cepešpannas 1,5-2 cm attālumā.
8. solis
Mēs ieliekam maizītes 30 minūtes pacelties siltā vietā. Šajā gadījumā cepešpannu vajadzētu pārklāt ar dvieli.
9. solis
Smidzināšanas sagatavošana. Lai to izdarītu, sasmalciniet sviestu ar miltiem un cukuru. Jums vajadzētu saņemt drupatas.
10. solis
Sakuļ olu.
11. solis
Eļļojiet maizītes ar olu un apkaisa ar smidzinātājiem.
12. solis
Mēs cepam bulciņas iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem 40 minūtes.
13. solis
Eļļojiet karstas maizītes ar sviestu.
