Burbot ir burbotu ģimenes upes zivis. Šī saldūdens zivs tiek novērtēta ne tikai ar tās maigo garšu, bet arī par gandrīz pilnīgu kaulu trūkumu, kas ievērojami vienkāršo tās sagatavošanu.
Tas ir nepieciešams
-
- Receptes numurs 1. Sastāvdaļas:
- 2 vidēja lieluma burboti;
- 1 kg kartupeļu;
- sāls
- pipari pēc garšas.
- Par mērci:
- 200 g skāba krējuma;
- 150 g tomātu pastas vai tomātu biezeņa.
- Receptes numurs 2. Sastāvdaļas:
- 1,5 kg burbota;
- 1 kg jebkura dārzeņa (jūs varat izmantot gatavu saldētu maisījumu);
- 0,5 kg bekona
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- sāls
- pipari pēc garšas.
- Sīpolu mērcei:
- 3 lieli sīpoli;
- 1 ēdamkarote sviesta
- 400 g buljona (jūs varat izmantot buljona kubus);
- 1 ēdamkarote citrona sulas
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet un izķidājiet burbotu. Sagrieziet zivis mazos gabaliņos.
2. solis
Sagrieztās zivis kārtīgi sāli un piparus.
3. solis
Iemērciet burbota gabaliņus miltos un apcepiet pannā eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Nomizo un vāra 1 kg kartupeļu.
5. solis
Cepšanas traukā vienā rindā izkārtojiet zivis un kartupeļus.
6. solis
Sagatavojiet mērci ēdienam: sajauciet 200 g skāba krējuma un 150 g dabīgas tomātu pastas. Ja mērce ir ļoti bieza, atšķaida ar ūdeni vai krējumu.
7. solis
Aplejiet trauku ar trauku un cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
8. solis
Burbotu cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.
9. solis
2. recepte.
Rūpīgi notīriet un noskalojiet. Noņemiet no tā iekšpusi. Novietojiet zivis uz cepešpannas.
10. solis
Veiciet kārtīgus griezumus gar zivju garumu un katrā piliniet nedaudz citrona sulas. Apkaisa zivis ar sāli un pipariem.
11. solis
Aptiniet zivis plānās bekona šķēlēs.
12. solis
Zivīm uzliek iepriekš atkausētu dārzeņu maisījumu.
13. solis
Trauku pusstundu ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
14. solis
Kamēr zivis cep, sagatavo mērci.
Katliņā izkausē 1 ēdamkaroti sviesta.
15. solis
Sīpolu nedaudz apcep sviestā.
16. solis
Atsevišķi pagatavotu buljonu pārlej ar sīpolu, garšvielām pievieno sāli un piparus pēc garšas.
17. solis
Pēc vārīšanās pārlej ar sīpolu mērci un pasniedz.
