Krievijā kartupeļi ir viens no populārākajiem dārzeņiem. Daudzi no tā gatavoti ēdieni ir iecienīti citās pasaules valstīs. Vārīti kartupeļi, sautēti kartupeļi, kartupeļu biezeni … Cepti kartupeļi reti var atstāt vienaldzīgu. Bet kā kartupeļus apcept 5 minūtēs?
Tas ir nepieciešams
-
- Divām ceptu kartupeļu porcijām:
- saldēti kartupeļi - 300 grami;
- sviests vai jebkura augu eļļa;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- garšviela;
- panna ar vāku.
Instrukcijas
1. solis
Izgudrojot frī kartupeļu sasaldēšanas tehnoloģiju mājās, kartupeļus var cept 5 minūtēs. Šim preparātam ir arī priekšrocības. Dārzeņu nav nepieciešams mazgāt, mizot un sagriezt. Ražošanā pirms sasaldēšanas kartupeļus sagriež, blanšē un cep. Šī metode ļauj saglabāt kartupeļu minerālvielas, uzturvērtības īpašības, C un B vitamīnus. Interesants fakts ir tas, ka C vitamīns, kas ātri tiek iznīcināts, uzglabājot svaigus kartupeļus, tiek pilnībā saglabāts, izmantojot dziļās sasaldēšanas tehnoloģiju.
Frī kartupeļus parasti gatavo dziļā cepeškrāsnī. Bet šajā gadījumā tas prasīs zināmu laiku, lai to konfigurētu. Cepšanas traukā šo ēdienu pagatavot ir daudz ātrāk.
2. solis
Mēs sākam kartupeļus cept 5 minūtēs. Pannai jābūt iepriekš uzkarsētai. Pievieno eļļu, uz kuras tiks cepti kartupeļi. Tas var būt jebkurš dārzenis vai krēmveida. Eļļas daudzumu nosakiet pats, savukārt jāņem vērā, ka jo vairāk eļļas ielejiet pannā, jo gatavais kartupelis izrādīsies treknāks. Ievietojiet sasaldētas kartupeļu šķēles iepriekš uzkarsētā pannā. Jums nav nepieciešams iepriekš atkausēt kartupeļus.
3. solis
Cepiet kartupeļus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai virs lielas uguns. Paturiet prātā, ka, cepot kartupeļus bez vāka, būs sausāki un kraukšķīgāki kartupeļi. Bet tajā pašā laikā tas var ļoti ātri sadedzināt. Padariet uguni mazāk intensīvu un pārklājiet pannu ar vāku. Pēc 3 minūtēm kartupeļus maisa pannā, pievieno sāli, pēc garšas pievieno garšvielas (malti melnie vai sarkanie pipari, dilles vai pētersīļi, ķiploki, cepti sīpoli utt.).
4. solis
Pēc tam cepamo pannu atkal pārklāj ar ceptiem kartupeļiem. Pēc 2 minūtēm kartupeļu šķēles ir kraukšķīgas no ārpuses, mīkstas un labi pagatavotas no iekšpuses.
