Pannā cepti kartupeļi vienmēr var palīdzēt, kad rodas jautājums, ko tik garšīgi pagatavot vakariņās. Un, ja kartupeļiem pievienojat speķi un sīpolus, tad ēdiens izrādīsies daudz apmierinošāks un aromātiskāks.
Tas ir nepieciešams
- - lieli kartupeļi - 1 kg;
- - sīpoli - 1 maza galva;
- - jebkurš kūpināts bekons (piemēram, bekons vai krūtis) - 100-150 g;
- - sāls;
- - saulespuķu eļļa cepšanai;
- - dziļa, biezu sienu panna ar vāku.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet kartupeļus un noskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc tam nosusiniet to ar papīra dvieļiem.
2. solis
Lai ēdiens izrādītos garšīgs, īpaša uzmanība jāpievērš kartupeļu sagriešanas metodei. Ja bumbuļi ir ļoti lieli, sadaliet tos pa pusēm gareniski un pēc tam katru pusi sagrieziet divās gareniskajās daļās. Ja kartupeļi ir vidēja lieluma, tad jums nav nepieciešams atkal sadalīt pusi.
3. solis
Tagad katru iegūto daļu sasmalciniet lielos stieņos, kuru biezums ir vismaz 3 cm. Sakarā ar to, ka kartupeļi ar sīpoliem daudz ātrāk zaudē formu, stieņiem jābūt biezākiem par parastajiem salmiem.
4. solis
Kad kartupeļi ir sasmalcināti, paņemiet dziļu, biezu sienu pannu un novietojiet to uz plīts. Pēc tam, kad tā ir labi sasilusi, ielejiet tajā saulespuķu eļļu un sildiet to. Tajā pašā laikā pannā vajadzētu būt pietiekami daudz eļļas, lai tā pēc tam apņemtu katru stieni.
5. solis
Kad eļļa ir karsta, pārnesiet kartupeļus uz pannu un, laiku pa laikam maisot, apcepiet, līdz tie kļūst dzeltenīgi. Temperatūra zem pannas jānosaka līdz maksimālajai temperatūrai no vārīšanas sākuma līdz beigām.
6. solis
Pa to laiku sagatavo pārējās sastāvdaļas. Izņemiet mizu no sīpola un sasmalciniet to mazos kubiņos. Kūpināto bekonu sagrieziet kvadrātiņos vai sloksnēs - šeit tas principā nav svarīgi.
7. solis
Kad kartupeļi kļūst dzelteni (nav laika cept līdz galam), tos sāliet un pievienojiet sīpolu kubiņus. Visu laiku maisa un vāra, līdz sajutīsi ceptu kartupeļu smaku.
8. solis
Pēc tam ielieciet bekonu un apcepiet kartupeļus līdz mīkstumam - kubiem jābūt mīkstiem no ārpuses un kraukšķīgiem. Ziluma pakāpi var pārbaudīt ar dakšiņu: caurduriet ar to pāris stieņus - ja maigi, tad trauku var uzskatīt par gatavu.
9. solis
Noņemiet pannu no plīts, pārklājiet un atstājiet 10 minūtes, lai ēdiens "sasniegtu" galu. Pēc tam ceptos kartupeļus ar sīpoliem un bekonu var sadalīt porcijās. Kā uzkoda vislabāk ir pasniegt salātus no svaigiem gurķiem un tomātiem, kā arī marinētiem gurķiem.
