Bieži vien jaunās mājsaimnieces nezina, kā pareizi sagriezt lasi. Tīrīšanas metodes ir daudz, dažas no tām ir diezgan vienkāršas un neprasa prasmes. Zivju fileja ir laba sālīšanai, cepšanai, ēdienu gatavošanai bērnu pārtikai.
Tas ir nepieciešams
- - lasis;
- - sāls;
- - nazis.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet zivis zem auksta ūdens un nosusiniet ar dvieli. Jūs varat berzēt liemeni ar sāli, vēlams rupju, tāpēc griešanas laikā tas neslīdēs no rokām. Izlemiet, kam jums jāizmanto produkts. Ja pildīšanai, tad jums tas jātīra, izmantojot griezumu uz kores vai vēdera. Lai sagatavotu ruļļus, jums būs nepieciešamas filejas.
2. solis
Izvēlieties mazu, labi asinātu nazi. Veiciet iegriezumu gar muguru. Ar asu galu paslīdiet to zem kauliem un atbrīvojiet no zivju filejām, tas jādara abās kores pusēs. Atlaidiet kaulu, uzmanoties, lai neplīstu caur ādu. Nogrieziet mugurkaulu pie galvas un astes, izmantojot šķēres vai nazi. Tagad atkal noskalojiet zem ūdens, un to var izmantot ēdiena gatavošanai.
3. solis
Noskalojiet zivis un novietojiet uz griešanas dēļa. Tad sagriež pa diagonāli, sākot no galvas. Nogrieziet līdz kaulam, uzmanieties, lai tos negrieztu. Izvelciet lasi ar asti pret sevi, tad sagrieziet mīkstumu līdz mugurkaula centram. Dariet to īsos rāvienos, it kā ar nazi slīdot pār kauliem. Dariet to pašu zivju otrajai pusei.
4. solis
Paņem iegūto fileju un novieto to uz griešanas dēļa ar fileju uz augšu. Cieši turiet zivis aiz astes, veiciet griezumu no ādas gar mīkstumu. Tagad jums jānovērš nazis no sevis tā, lai tā asā puse būtu starp mīkstumu un ādu pret galvu. Bīdiet nazi starp ādu un mīkstumu, sagriežot kā zāģi. Sagriežot mīkstumu malā, tad varat pievienot sāli vai pagatavot zivju ruļļus, kurus ērti turēt kopā ar mugurkaulu vai zobu bakstāmiem.
