Daži ēdieni satur vai nu tikai olbaltumvielas (piemēram, bezē) vai tikai dzeltenumu (piemēram, majonēzi). Cepšana izrādās daudz lieliskāka, ja baltumus sitat atsevišķi no dzeltenumiem. Tiesa, ir mājsaimnieces, kuras nevar atdalīt dzeltenumu no olbaltumvielām.
Tas ir nepieciešams
- - ola;
- - nazis;
- - siets;
- - trīs tases;
- - papīrs;
- - soma.
Instrukcijas
1. solis
Sadaliet olu tīrā sietā, kurā izsijāt miltus. Novietojiet sietu uz tāda paša diametra plāksnes. Olbaltumvielas iztecēs uz plāksnes, un dzeltenums paliks augšpusē ar olbaltumvielu paliekām. Viegli noņemiet dzeltenumu ar karoti un izlejiet atlikušo balto no sieta.
2. solis
Sagatavojiet divas tases. Krekinga olu tā, lai saturs paliktu uz lielākiem čaumalas gabaliņiem. Iztukšojiet baltumus kausā, turot dzeltenumu ar otru čaumalas pusi. Ja jums ir jāatdala dzeltenums no baltuma no vairākām olām, tad izmantojiet trešo tasi. Nelielas neveiksmes gadījumā jūs nebojāsiet iepriekš atdalītus dzeltenumus.
3. solis
Izmantojiet nazi, lai čaulu sadalītu divos vienādos gabalos. Jūs varat atdalīt baltumu no dzeltenuma, ielejot dzeltenumu no vienas čaumalas puses uz otru virs bļodas, līdz viss baltais ir iztukšots.
4. solis
No papīra izveidojiet piltuvi ar ļoti plānu atveri apakšā. Lauž tajā olu. Baltais iznāk no apakšas, un dzeltenums paliek piltuvē.
5. solis
Sadaliet olu šķīvī. Lai atdalītu baltumu no dzeltenuma, pārklājiet dzeltenumu ar glāzi, kuras diametrs ir nedaudz lielāks nekā dzeltenums. Iztukšojiet olu baltumus kausā, turot šķīvi un glāzi vertikāli.
6. solis
Ieduriet divus caurumus čaulā, augšpusē un apakšā. Turot olu virs kausa, ļaujiet olu baltumiem notecēt no apakšējās atveres. Dzeltenumu ielej citā kausā, salaužot čaumalu.
7. solis
Krekinga apvalks ar asu nazi, bet ne pilnībā, lai izveidotos tikai caurums. Atlaidiet olbaltumvielu no čaumalas, noliecot olu vienā virzienā un pēc tam uz otru. Kad viss baltais saturs ir iztukšots, atbrīvojiet dzeltenumu citā traukā.
8. solis
Ielejiet olu maisiņā ar nelielu atveri, kas ļaus olu baltumam iznākt. Pārvietojiet dzeltenumu dažādos virzienos, lai viss baltais iznāktu. Dzeltenumu no maisa ielej traukā.
9. solis
Kreka olu rokā virs kausa, lai atdalītu dzeltenumu no baltuma. Pārvietojot dzeltenumu gar roku, baltais izlīs caur pirkstiem un uz sāniem. Pārnesiet dzeltenumu uz citu trauku un nomazgājiet rokas. To var izdarīt ar cimdiem.
