Ļoti oriģināls ēdiens, kuru jums ne tikai jāredz, bet arī noteikti jāizmēģina. Tas tiek pagatavots apmēram tāpat kā parastie pelmeņi, bet ar neapstrādātu olu pildījumu.
Tas ir nepieciešams
- - 540 g miltu;
- - sāls, soda;
- - 210 ml kefīra;
- - 565 g kartupeļu;
- - 410 ml piena;
- - zaļumi;
- - 1 ola.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet, sagrieziet un vāriet, līdz tas kļūst mīksts sālsūdenī. Vāra pienu. Sasmalciniet gatavos kartupeļus, pievienojiet tam karstu pienu un izmantojiet blenderi, lai pagatavotu gaisīgu kartupeļu biezeni.
2. solis
Dziļā traukā sajauciet miltus, sāli, sodu un pēc tam uzmanīgi, nepārtraukti maisot, ielejiet kefīru. Mīciet mīklu un turpiniet mīcīt, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām.
3. solis
Atstājiet mīklu bļodā apmēram 60 minūtes, pārklājiet to ar dvieli. Tad sadaliet to vienādās daļās, izvelciet katru no tām.
4. solis
Katras tortiljas centrā ievietojiet gatavus kartupeļu biezeni, izveidojiet tajā nelielu depresiju un uzmanīgi ielejiet tajā olas dzeltenumu. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pārklāj ar otru plātsmaizi un saspiež malas.
5. solis
Šādi pelmeņi jums jāgatavo dubultā katlā apmēram 8 minūtes. Pasniedziet ēdienu karstu, pārlejot pelmeņus ar skābu krējumu vai sviestu.
