Olas tiek izmantotas kā neatkarīgi ēdieni, kā arī pildījumi un mērces. Bieži vien ir nepieciešams atdalīt balto un dzeltenumu. Piemēram, gatavojot suflē un putas, tiek izmantoti tikai olbaltumvielas.
Tas ir nepieciešams
-
- Olas
- sasilda līdz istabas temperatūrai;
- Divas bļodas;
- Galda nazis bez šķembas.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet istabas temperatūrā sasildītas olas, divas bļodas un zobainu nazi. Turot olu virs bļodas, maigi salauziet čaumalu ar nazi, izveidojot nelielu plaisu. Ar pirkstiem satveriet plaisas malas un maigi sadaliet čaumalu divās pusēs, saturu nelietojot traukā.
2. solis
Dzeltenumu ielej no vienas čaumalas puses uz otru. Olbaltumvielas pakāpeniski noslīdēs no čaumalas un bļodā. Dzeltenumus ielej citā traukā. Centieties nesajaukt dzeltenumus ar baltumiem, pretējā gadījumā baltumi nesasitīs labi.
