Šarlote ir salds pīrāgs, kas pagatavots no āboliem un cepts mīklā. Šarlote tiek uzskatīta par vācu virtuves ēdienu, kas aizgūta no britiem. Šis saldais ābolu pīrāgs ir ļoti izplatīts Krievijā un Eiropā, pateicoties ābolu pieejamībai.
Šarlotes stāsts
Šai gardajai saldajai kūkai ir vairākas versijas.
Saskaņā ar pirmo versiju, charlotte nāk no angļu vārda charlyt, kas nozīmē pīrāgu no āboliem, miltiem un cukura. Sākumā briti vārīja čarlotu ar gaļu un pēc tam to aizstāja ar garšīgiem un veselīgiem āboliem.
Saskaņā ar otro versiju kūka nosaukta Džordža III sievas Šarlotes vārdā.
Saskaņā ar trešo versiju, viens romantisks pavārs bija iemīlējies skaisto un ietiepīgo Šarloti. Lai pārsteigtu savu mīļoto, šefpavārs nosauca savu saldo kūku viņas vārdā.
Šarlotes vārīšana ar āboliem
Šarlote tiek sagatavota ļoti ātri un viegli. Šai saldajai kūkai ir piemēroti jebkuri āboli: mazi, skābi vai saldi.
Lai pagatavotu charlotte ar āboliem, jums būs nepieciešams:
- milti - 1-1, 5 ēdamk.;
- 200 g cukura;
- āboli - 7-8 gab.;
- vistas ola - 5 gab.;
- sviests (eļļošanai);
- kanēlis (pēc garšas).
Sadaliet vistas olas baltumos un dzeltenumos. Sakuliet vistas dzeltenumus atsevišķā traukā ar cukuru, izmantojot maisītāju. Sakuļ, līdz masa palielinās vairākas reizes.
Atsevišķā traukā sakuļiet vistas baltumus, pēc tam pievienojiet vistas baltumus dzeltenumiem un samaisiet līdz viendabīgai masai.
Iegūtā olu masā ielej miltus un uz naža malas pievieno kanēli.
Pa to laiku sagatavo pīrāgam ābolus. Noskalojiet ābolus, serdi un sagrieziet kubiņos vai sloksnēs. Sagrieziet 2 ābolus šķēlēs, tieši ar tiem jūs rotāsiet kūku.
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Ielejiet mīklu veidnē, dekorējiet ar ābolu šķēlītēm uz augšu, apkaisa ar cukuru un nosūtiet uz cepeškrāsni. Jums ir jācep charlotte 180 ° C temperatūrā apmēram 40 minūtes.
Ābolus var aizstāt ar citiem augļiem vai ogām. Uztura un veselīga uztura piekritēji miltus var aizstāt ar velmētām auzām.
