Mana vīra dzimšanas dienā karaliskā torte ir labākā izvēle, kuras nosaukums pats par sevi runā. Tas tiek cepts no divu veidu mīklas, biskvīta un smilšu mīklas, un iesviests ar dažādiem krēmiem. Protams, ar viņu ir daudz nepatikšanas, bet rezultāts priecēs dzimšanas dienas cilvēku. Kūka izrādās gara, skaista un ļoti garšīga, patiesi karaliska.
Tas ir nepieciešams
- Biskvīta kūkām:
- - 5 olas;
- - ¾ glāze cukura;
- - ¾ glāze miltu;
- - vanilīns;
- - 100-150 ml ruma vai vīna impregnēšanai.
- Smilšu kūku kūkām:
- - 200 g sviesta vai margarīna;
- - ¾ glāze cukura;
- - 2 olas;
- - 1-2 ēdamk. l. kakao pulveris;
- - 1/3 tējk soda;
- - 2-2 ½ glāzes miltu.
- Sviesta krēmam:
- - 200 g sviesta;
- - 8 ēd.k. l. iebiezināts piens ar cukuru;
- - vanilīns.
- Olbaltumvielu krēmam:
- - 3 vāveres;
- - 6 ēd.k. l. pūdercukurs;
- - ½ glāze lobītu valriekstu.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms pagatavojiet kūkām cepumu mīklu. Lai to izdarītu, ļoti uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus noliek malā un ar mikseri sakuļ baltumus, līdz to tilpums palielinās 3-4 reizes. Pēc tam sāciet pievienot nedaudz granulēta cukura. Kad iegūstat vēsas, stipras putas, nepārtraucot putošanu, ielieciet tajā dzeltenumus, pēc tam pievienojiet vanilīnu un miltus (ļoti rūpīgi sajauciet to ar masu, lai neveidotos gabaliņi un olbaltumvielas nenosēžas).
2. solis
Sildiet cepšanas trauku karstā krāsnī un apsmērējiet ar sviestu. Apakšā pārklājiet pergamentu, ielejiet sagatavoto mīklu un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet kūku 35-40 minūtes 200-220 ° C temperatūrā. Tad ļaujiet biskvītam atdzist formā, pēc tam pārnesiet uz trauku un, atbrīvojoties no pergamenta, uzmanīgi sagrieziet 2 kūkās. Piesātiniet katru ar rumu vai vīnu.
3. solis
Lai pagatavotu smilšu mīklas izstrādājumus, atdzesētas olas ar granulētu cukuru sasmalcina līdz baltai krāsai, pievieno mīkstinātu sviestu vai margarīnu, soda un kakao pulveri. Maisiet maisījumu līdz viendabīgai masai. Tad pamazām pievieno izsijātus kviešu miltus un mīca mīklu. Tam jābūt mīkstam un elastīgam. Sadaliet mīklu 3 vienādās daļās un cepiet kūkas cepeškrāsnī uz vidējas uguns.
4. solis
Pagatavo eļļas krēmu. Lai to izdarītu, dažas stundas pirms vārīšanas eļļu noņemiet no ledusskapja. Kad tas kļūst mīksts, sviestu ar mikseri sakuļ līdz pūkainam. Tad pamazām pievieno 1 ēdamkaroti iebiezināta piena, kam jābūt istabas temperatūrā. Tiklīdz iegūstat viendabīgu plastmasas masu, ielieciet vanilīnu un visu kārtīgi samaisiet.
5. solis
Lai pagatavotu olbaltumvielu krēmu, olu baltumus ielej katliņā un sakuļ, līdz iegūst biezas putas, kurām vajadzētu noturēt savu formu (tas prasīs vismaz 15 minūtes). Tad nelielās porcijās pievienojiet pūdercukuru. Pēc visa pulvera daudzuma pievienošanas turpiniet sist vēl 1-2 minūtes un pievienojiet valriekstu kauliņus, kas izlaisti caur gaļas mašīnā.
6. solis
Ielieciet smalkmaizīti uz trauka un uzklājiet uz tā olbaltumvielu krēmu. Tad ielieciet biskvītu un notīriet to ar sviesta krēmu. Uz augšu ievieto otro smilšu kūku, kas pārklāta ar olbaltumvielu krēmu. Tad - biskvīts, kas pārklāts ar sviesta krēmu. Uzlieciet virsū pēdējo smilšu kūku un izklājiet to ar olbaltumvielu krēmu, un kūka sānos uzklājiet sviestu. Ar konditorejas šļirci izveidojiet apsveikuma uzrakstu ar sviesta krēmu.
