Saldie augļu salāti ir lielisks tradicionālo desertu aizstājējs. Augļos ir maz kaloriju, daudz barības vielu un tie veicina labu gremošanu. Salātos iekļaujiet apelsīnus - tie desertam piešķir pikantu skābumu un lieliski sader ar citiem augļiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Karstie citrusu salāti:
- 4 apelsīni;
- 1 pomelo;
- 1 sārts greipfrūts;
- 1 dzeltens greipfrūts;
- 1 kaļķis;
- 50 g cukura;
- 2,5 cm ingvera sakne;
- 50 ml ūdens;
- piparmētru zariņš.
- Eksotiski ķīniešu stila salāti:
- 2 mazi apelsīni;
- 1 persiks;
- 1 banāns;
- 12 gab. ērkšķoga;
- 6 gab. lielas zemenes;
- melnās vīnogas bez sēklām;
- 300 ml ūdens;
- 3 kardamona pākstis;
- 1 kanēļa standziņa;
- 5 gab. neļķes;
- 4 lietas. zvaigžņu anīss;
- 0,5 tējkarotes anīsa pulvera;
- 3 piparmētru zariņi;
- 0,5 citrona;
- 75 g cukura.
Instrukcijas
1. solis
Mēģiniet pagatavot dīvainus karstus citrusaugļu salātus. Lai ēdienam būtu bagātīgāka garša, vienlaikus izmantojiet vairāku veidu citrusaugļus - apelsīnus, rozā un dzeltenus greipfrūtus, pomelo, laimus. No katra augļa sagrieziet plānu mizas sloksni un sasmalciniet to plānās sloksnēs. Nogrieziet augļu galotnes un dibenu, stāviet augļus taisni un noņemiet mizu, bīdot nazi no augšas uz leju. Pagrieziet augļus uz sāniem un uzmanīgi sagrieziet tos apļos, veicot griezumus membrānu tuvumā. Noņemiet cietās starpsienas.
2. solis
Sula divus apelsīnus. Notīriet un sasmalciniet ingvera sakni. Katliņā ielej ūdeni, pievieno ingveru un cukuru. Maisot, maisījumu uzvāra un vāra 1 minūti. Izņemiet ingveru no sīrupa un pievienojiet mizas salmus. Pagatavojiet vēl 1 minūti, noņemiet miziņu un noņemiet pannu no uguns.
3. solis
Sīrupā pievienojiet augļu sulu, samaisiet un pievienojiet augļu ķīļus. Maisījumu uzvāra, noņem no uguns, ielieciet augļus bļodiņās, pārlejot ar sīrupu. Nekavējoties pasniedz desertu, rotājot ar svaigām piparmētru lapām.
4. solis
Ķīniešu gaļas augļu salātiem ir arī ļoti oriģināla garša. Tās īpatnība ir bagātīgs sīrupa liešana. Viegli sasmalciniet kardamona pākstis ar naža asmeni, noplūkiet lapas no piparmētru zariem, izspiest sulu no pus citrona. Ievietojiet sastāvdaļas katliņā, ielejiet 300 ml ūdens, pievienojiet kanēļa standziņu, anīsa zvaigznes un maltu anīsu, krustnagliņas un cukuru. Maisījumu uzvāra, vāra uz lēnas uguns 1 minūti, noņem no uguns un atdzesē.
5. solis
Notīriet banānu un apelsīnus. Sagrieziet banānu apļos, izjauciet apelsīnus šķēlēs, noņemiet plēves un sadaliet katru šķēli divās daļās. Lielas ērkšķogas, zemeņu pusītes, apelsīnu un persiku šķēles, banānu šķēles, vīnogas. Pārlej sīrupu ar augļu šķīvi un noliek malā aukstumā. Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar piparmētru lapām.
