Siers pamatoti tiek uzskatīts par īpašu delikatesi, un šodien tā pagatavošanai vienkārši nav daudz receptes. Tomēr visneparastākais un dārgākais siers netiek atzīts par Rokforu, kā varētu domāt daudzi, bet gan par Serbijas Pule. Tikai daži cilvēki par to zina, jo tas nav pieejams visiem.
Instrukcijas
1. solis
Serbija ražo sieru, kas tiek atzīts par visdārgāko pasaulē; gardēži to zina ar nosaukumu “Pule”. Īpaši apmācīti darbinieki to gatavo no ēzeļa piena pēc senām receptēm, un ir interesanti, ka visi veic tikai vienu darbību, nezinot visu sagatavošanās procesu. Tas tiek darīts, lai saglabātu gatavošanas noslēpumu.
2. solis
Reto sieru ražošanā viss ir svarīgs. "Pule" pagatavošanai izmanto tikai pienu no Balkānu ēzeļiem, un gatavošanas laikā tie ievēro vecās tradīcijas, lai ne tikai atjaunotu leģendārā siera garšu, bet arī ieliktu tajā dvēseli, lai padarītu to par īstu retumu. Ēzeļa piens tiek uzskatīts par ļoti noderīgu, tas tika novērtēts senajā pasaulē, senie cilvēki zināja tā derīgās īpašības. Pat Kleopatra izmantoja šo pienu, lai saglabātu savu skaistumu - jebkurā gadījumā par to runā leģendas.
3. solis
Ir pat grūti iedomāties, cik ļoti pazinēji ir sajūsmā par Serbijas sieru, ja viņi ir gatavi maksāt pasakainu cenu par šādu ēdienu. Šāds siers maksā vairāk nekā tūkstoš dolāru par kilogramu, un tā ir restorānu pārdošanas cena.
4. solis
Serbijas sieru nekad nepārdod ar galvām, kā tas ir parastā siera gadījumā. Tas ir izgatavots mazu piramīdu vai mucu formā, kuru svars ir līdz 250 gramiem. Pirmkārt, tas ir saistīts ar iepakošanas un pārdošanas ērtību, un, otrkārt, viena kilograma ražošana prasa līdz 25 litriem ēzeļa piena. Ēdienu gatavošana vienlaikus un daudz ir vienkārši nerentabla.
5. solis
Interesanti, ka šo sieru vispār neizmanto ēdienu gatavošanā. Tas tiek pasniegts lieliskā izolācijā, taču īpaši prasīgiem klientiem restorāna īpašnieki ir gatavi piedāvāt eksotisku ēdienu - Pule sieru, kas dekorēts ar zelta lapu.
6. solis
Starp citu, nevienā veikalā jūs nevarat atrast "Pule", šī ir siera ražotāju principiālā nostāja un veiksmīgs mārketinga solis. Turklāt Pule tiek ražota tikai vienā vietā - saimniecībā Serbijas dabas rezervātā Belgradā. Kā saka, viss šeit, šķiet, ir izveidots, lai pagatavotu izcilāko sieru pasaulē - pārsteidzoša ekosistēma, retas savvaļas sugas, neskarta upju un ezeru tīrība. Ēzeļi, no kuru piena serbi gatavo sieru, barojas ar svaigu zāli rezervāta jaunavainajās nogāzēs, kas kļuvusi par gardēžu svētceļojumu vietu. Tas, starp citu, ienes naudu ne mazāk kā pats siers.
7. solis
Pēc izskata šī slavenā delikatese ir līdzīga spāņu sieram ar nosaukumu "Manchengo", tā ir tāda pati balta un drupana, bet "Pule" ir neparasta un dziļa garša ar rūgtu pēcgaršu. Tie, kas nevar atļauties serbu delikatesi, pērk Manchengo kā lētu siera versiju, kas pēc garšas un smaržas ir līdzīga Pulai.
