Pica un meksikāņu-amerikāņu pupiņu sautējums ar čili un gaļu (chili non parnet) ir divi no populārākajiem ēdieniem, kas tiek pasniegti vakariņās daudzās mājās. Apvienojot šos ēdienus duetā, jums ir kārums, kas iepriecinās visu ģimeni.
Tas ir nepieciešams
- 2 picām ar diametru 20,5 cm
- Pārbaudei:
- - 175 g miltu + mīcīšanai;
- - ¼ tējkarote sāls;
- - 1 tējkarote sausā rauga;
- - 150 ml silta ūdens;
- - 1 ēdamkarote olīveļļas.
- Uzpildīšanai:
- - 3 ēdamkarotes olīveļļas;
- - 1 mazs sīpols;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 250 g maltas liesas liellopa gaļas;
- - 2 tējkarotes čili pulvera;
- - 4 ēdamkarotes konservētu sarkano pupiņu:
- - 4 ēdamkarotes tomātu mērces;
- - 2 ēdamkarotes sarkano saldo piparu mērces;
- - 4 ēdamkarotes rīvētas mazzarellas;
- - 2 tējkarotes svaigu timiāna lapu.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Karsētā traukā apvienojiet miltus, sāli un raugu. Slaida centrā izveidojiet caurumu, ielejiet siltu ūdeni un olīveļļu. Mīciet mīkstu mīklu.
2. solis
Ja vēlaties, mīciet mīklas ar rokām vai maisītājā ar āķa stiprinājumiem 5 minūtes. Tā rezultātā vajadzētu iemācīties viendabīgu elastīgu mīklu.
3. solis
Mīklu pārnes atpakaļ bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto siltā vietā, līdz tā apjoms dubultojas (apmēram 1 stunda).
4. solis
Rūpējieties par pildījumu. Notīriet un smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet ķiplokus. Sildiet 1 ēdamkaroti olīveļļas pannā un sautējiet sīpolu un ķiplokus uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Pievieno malto gaļu, ar karoti sasmalcina lielus gabaliņus, pievieno čili pulveri un labi samaisa.
5. solis
Palieliniet uguni līdz vidējai temperatūrai un sasmalciniet malto gaļu, bieži maisot, līdz tā kļūst brūna. Pupiņas nokāš un noskalo. Noņemiet pannu no uguns un iemaisiet pupiņas.
6. solis
Uzkarsē krāsni līdz 220 ° C. Abas viegli eļļotās cepešpannas uzkarsē cepeškrāsnī. Pārlieciet mīklu uz miltu dēļa un mīciet 2-3 minūtes. Sadaliet mīklu uz pusēm un katru gabalu sarullējiet 20,5 cm lokā.
7. solis
Izņemiet karstās cepešpannas no cepeškrāsns, pārlieciet uz tām velmētos mīklas apļus un ievietojiet siltā vietā 10 minūtes. Noslaukiet mīklu ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas, iemaisiet tomātu un piparu mērces un izklājiet mīklu.
8. solis
Cepto malto gaļu ar pupiņām izklāj vienmērīgā kārtā un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet picas 20-25 minūtes, līdz mīkla ir brūna un siers sāk burbuļot. Apkaisa picas ar svaigu timiānu un pasniedz.
