Piedāvātajam ēdienam ir asa garša. To vajadzētu pagatavot no augstas kvalitātes liellopa gaļas. Kakao pievienošana čili konkarnei ir tradicionāla meksikāņu virtuvē.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa gaļa - 750 g;
- - sīpols - 1 gab.;
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- - čili pipari (zaļie) - 3 gab.;
- - augstākās kvalitātes milti - 1 ēdamkarote;
- - čili pulveris - 2 tējk;
- - sarkanie pipari - 1 gab.;
- - ūdens vai buljons - 300 ml;
- - konservēti tomāti - 800 g;
- - tomātu biezenis - 3 ēdamkarotes;
- - kakao pulveris - 1 ēdamkarote;
- - konservētas sarkanās pupiņas - 400 g;
- - kaļķi - 1 gab.;
- - svaiga koriandra - nedaudz.
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš izņemiet liellopu gaļu no saldētavas, ļaujiet tai atkausēt. Noskalojiet gaļas gabalu tekošā ūdenī, nosusiniet ar virtuves dvieļiem. Sasmalciniet liellopa gaļu nejaušos gabaliņos. Uzstādiet gaļas mašīnā ar nažiem rupjas malto gaļas pagatavošanai. Vai arī gaļas malšanai izmantojiet virtuves kombainu.
2. solis
Novietojiet pannu uz plīts, uzkarsējiet uz vidējas uguns kopā ar divām ēdamkarotēm olīveļļas. Ielieciet malto gaļu pannā, apcepiet, laiku pa laikam maisot. Ielieciet gatavo produktu keramikas kastrolis.
3. solis
Turpmākai vārīšanai notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos. Notīriet ķiploku daiviņas, sasmalciniet ar naža plakano pusi un pēc tam smalki sagrieziet. Nomazgājiet čili piparus, sagrieziet un noņemiet sēklas. Zaļos piparus smalki sagriež.
4. solis
Atkārtoti uzsildiet olīveļļu katliņā vienas ēdamkarotes apjomā. Cepiet sīpolu kubiņus līdz mīksti. Pievienojiet tam ķiplokus un piparus. Pagatavojiet ēdienu dažas minūtes.
5. solis
Sajauciet sīpolu maisījumu ar malto gaļu, pagatavojiet kopā uz mazas uguns. Pannā esošajiem produktiem pievienojiet miltus, sausu čili.
6. solis
Sagrieziet konservētos tomātus un nosūtiet tos uz vispārējo sastāvu kopā ar tomātu pastu. Vāra uz vidējas uguns 50-60 minūtes, laiku pa laikam maisot.
7. solis
Pēc stundas katliņā pievieno kakao pulveri un tīros sarkanos piparus. Pievienojiet pupiņas un laima sulu 15 minūtes pirms čili konna gatavības.
8. solis
Ielieciet trauku uz šķīvja, apkaisa ar koriandru un piliniet dažus pilienus Tobasko mērces. Rotā trauku ar atlikušajiem pipariem.
