Khachapuri ir gruzīnu virtuves klasika un lepnums. Hačapuri esot maize ar spēku. Šis spēks palīdz aizmirst par sliktiem laika apstākļiem, palīdz kļūt labestīgam. Šo ēdienu var uzskatīt ne tikai par brokastīm, bet arī par antidepresantu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - kefīrs - 150 ml;
- - vistas ola - 2 gab.;
- - kviešu milti - 350 g;
- - cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- - jūras sāls - 1 tējkarote;
- - cukurs - 1 tējkarote.
- Uzpildīšanai:
- - siers - 300 g;
- - spināti - 100 g;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- - karijs - uz naža gala;
- - sāls un pipari - pēc garšas;
- - sviests - 2 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Tortiljas mīklas pagatavošanai varat izmantot mājās gatavotas vai iegādātas sūkalas. Silts kefīrs vai sūkalas līdz istabas temperatūrai. Pievienojiet tam sāli un cukuru. Sastāvdaļas labi izšķīdina šķidrumā.
2. solis
Nomazgājiet olas, salauziet bļodā, sakuļiet ar putotāju. Apvienojiet ar kefīra masu, maisot. Ja jums ir kratītājs, sakuliet tajā olas.
3. solis
Iesijā miltus, pievieno tiem cepamo pulveri. Mīciet mīklu kefīra traukā. Mīciet vairākas reizes, veicot pārbaudes pārtraukumu. Atstājot mīklu, atcerieties to pārklāt ar dvieli, lai tā neizžūtu.
4. solis
Nomazgājiet spinātus, nosusiniet un sasmalciniet. Ja vēlaties, spinātiem aizstājiet citus zaļumus. Patiesā khachapuri pagatavošanas recepte ietver siera pildīšanu pildīšanai ar rokām. Ja jums tas šķiet neērti, sarīvējiet sieru. Ķiplokus nomizo, sasmalcina un smalki sagriež. Apvienojiet vārītās sastāvdaļas. Šiem pievienojiet krējumu un karija pulveri.
5. solis
Sadaliet mīklu divās daļās. Izvelciet kūkas no tām. Uz katras sagataves ielieciet pildījumu. Uz mīklas virsmas izlīdziniet biezpiena masu. Saspiediet malas kopā un velciet mīklu uz centru. Iegūto centrālo šuvi velmējiet ar rullīti.
6. solis
Sagatavojiet lielu pannu, labi sasildiet. Izlieciet pusfabrikāta šuvi uz leju, apcepiet. Apgrieziet tortiliju un pagatavojiet no otras puses. Apsmērējiet karstu hačapuri ar spinātiem un sieru ar sviestu un pasniedziet galdā.
