Bezē ir franču deserts, kas pagatavots no olu baltumiem un cepts cepeškrāsnī. Vēstures avoti vēsta, ka pirmie dati par viņu parādījās 1692. gadā Fransuā Masialo pavārgrāmatā.
Tas ir nepieciešams
- Par bezē:
- - olbaltumvielas 4 gab.;
- - cukura pulveris 220 g;
- - ciete 2 tējkarotes;
- - etiķis 1 tējkarote;
- - ķiršu degvīns 1 tējkarote.
- Uzpildīšanai:
- - ķiršu degvīns 2 ēd.k. karotes;
- - ķiršu konservi savā sulā 500 g;
- - biezpiena ar zemu tauku saturu (Quark tips) 400 g;
- - cukurs 2 ēd.k. karotes;
- - putukrējums 250 g;
- - rīvēta šokolāde 50 g.
Instrukcijas
1. solis
Pildījuma gatavošana. Mēs ņemam konservētus ķiršus un iztukšojam no tiem sulu, jums jāatstāj apmēram 2 ēdamkarotes sulas. Ķiršiem pievieno 1 ēdamkarote. ķiršu degvīna karoti un atstāj ievilkties. Mēs ņemam biezpiena sieru, cukuru un 1 ēdamkarote. karote degvīna un samaisa. Tad biezpiena masai uzmanīgi pievieno krējumu.
2. solis
Bezē gatavošana. Sakuliet baltumus ar mikseri un pamazām pievienojiet tiem cukuru, pēc tam cieti, etiķi un ķiršu degvīnu. Mēs visu sajaucam. Izklājiet cepampapīru uz cepešpannas un izklājiet bezē, atstājot pildījumam ieplaku. Mēs ieliekam cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, pēc tam bezē cep 1,5 stundas 100 grādu temperatūrā. Tam jābūt kraukšķīgam.
3. solis
Kad bezē ir gatava, vispirms ielieciet biezpiena pildījumu, pēc tam vārītus ķiršus. Kūka ir gatava pasniegšanai!
