Švarcvaldes kūkas cienītājiem šī ķiršu ievārījuma pagatavošanas versija ir laba dāvana. Šī ir garša, kas piemīt minētā konditorejas ķiršu slānim. Tāpēc ievārījumu var izmantot cepšanai, pārsmērēt uz bulciņas vai vienkārši baudīt ar tēju.
Tas ir nepieciešams
- - svaigi ķirši - 1 kg;
- - granulēts cukurs - 0,5 kg;
- - citronskābe - 3 g;
- - želatīna granulas - 25 g;
- - šķīstošā kafija - 2-3 ēdamkarotes;
- - kakao - 3 ēdamkarotes;
- - ķiršu liķieris, konjaks - 50 ml.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet vārītos ķiršus ūdenī. Noņemiet sēklas no ogām un kātiem, bet ietaupiet sulu. Salocīt apjomīgā baseinā, vēlams vara.
2. solis
Ogas pārkaisa ar granulētu cukuru, samaisa. Pievienojiet visas receptē norādītās beztaras sastāvdaļas, proti, šķīstošo kafiju, kakao un citronskābi. Atkal sajauciet ēdienus.
3. solis
Visbeidzot, ogu maisījumam pievienojiet želatīna granulas, kārtīgi samaisiet to. Atstājiet virtuves traukus ar turpmāko gatavošanu 2 stundas. Šajā laikā ogas izdala sulu, kurā izšķīdīs visas sastāvdaļas.
4. solis
Kad laiks ir pagājis, ielieciet trauku ar uguni. Maisījumu nedaudz uzkarsē, bet neuzvāra.
Pēc tam apstrādā ogu masu ar blenderi. Dariet to tā, lai puse ogu paliktu neskarta.
5. solis
Tad ielieciet ievārījuma trauku atpakaļ uz plīts. Ēdiniet ēdienu 5 minūtes.
6. solis
Nomazgājiet burkas ķiršu ievārījumam, iepriekš sterilizējiet. Dariet to pašu ar vākiem.
7. solis
Pēc ķiršu ievārījuma trauka izņemšanas no plīts ielej dzērienu vai brendiju. Pēc sajaukšanas jūs varat izlikt gatavo ievārījumu burkās. Pagrieziet noslēgtās kannas ar vākiem uz leju, turiet šajā pozīcijā 15-20 minūtes.
8. solis
Gatavu Švarcvaldes ķiršu ievārījumu labāk uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.
