Jēra plaukts ar karstvīna mērci ir ideāls gardums svētku galdam un pat romantiskām vakariņām. Trauks izskatās skaisti uz šķīvja un noteikti iepriecinās visus gaļas delikateses cienītājus.
Tas ir nepieciešams
- - jēra plaukts
- - timiāns
- - ķiploki
- - olīvju eļļa
- - rozmarīns
- - sinepes
- - sāls
- - malti melnie pipari
- - 300 g bagete
- - 250 ml sausā sarkanvīna
- - kanēlis
- - 25 g medus
- - 600 g gatavo kartupeļu biezeni
- - olīvas
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš sagatavojiet kartupeļu biezeni un pievienojiet tam smalki sagrieztas olīvas. Maisījumu viegli uzkarsē olīveļļā. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
2. solis
Karstvīna mērcei uzvāra sarkanvīnu. Vārīšanas laikā pievienojiet kanēli un medu. Ja iespējams, pievienojiet maisījumam zvaigžņu anīsa garšvielu. Masu izkāš un atdzesē, pēc tam ielieciet tajā dažas bagetes šķēles un, izmantojot blenderi, sagatavojiet viendabīgu maisījumu.
3. solis
Jēra plauktu berzē ar melnajiem pipariem un sāli. Apcepiet ribiņas līdz garozai olīveļļā un ievietojiet cepšanas traukā. Jums ir nepieciešams gatavot laukumu vēl 10-15 minūtes.
4. solis
Apvienojiet rīvmaizi, olīveļļu, timiānu, ķiplokus un rozmarīnu atsevišķā traukā. Dažas minūtes pirms vārīšanas dāsni notīriet jēra gaļu ar sinepēm un garšvielu maisījumu. Trauka gatavību var noteikt pēc brūnas garozas parādīšanās. Pasniedzot, garšojiet gaļu ar karstvīna mērci un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.
