Rietumu anakardijs (lat. Anacardium occidentale) vai Indijas rieksti - dabā izplatās un strauji augošs koks, kura augstums sasniedz 10 metrus. Tam ir blīvs vainags, platas ādainas lapas un pārsteidzoši augļi.
Ziedi un augļi
Maziem, sārti dzelteniem rietumu anakardija ziediem ir smaržīgs aromāts, tie tiek savākti garās elegantās divdesmit centimetru sukās un sāk parādīties kokā vēlā pavasarī. Vasaras sākumā tiek sasieti augļi, kas nogatavojas 3 mēnešus pēc ziedēšanas.
Indijas rieksti ir garšīgi, veselīgi un plaši izplatīti tropos. Tas ir ne tikai pārtikas produkts, bet arī indijas riekstu avots, kas visā pasaulē tiek novērtēts ar to labvēlīgajām īpašībām un nepārspējamo garšu.
Valrieksts-ābols
Tas ir indijas augļu nosaukums tā īpašību dēļ. Indijas augļi sastāv no divām daļām: liela kāta, ko sauc par ābolu (lai gan pēc formas un izskata tā drīzāk izskatās pēc maziem pipariem) un rieksts, kas atrodas iekšpusē. Ābols ir diezgan liels, 10 cm, pārklāts ar blīvu dzelteni oranžu vai oranži sarkanu mizu. Augļu mīkstums ir sulīgs, ar saldskābu garšu, nedaudz savelkošu, bet ar patīkamu aromātu.
Augļa iekšpuse - rieksts - izaug garumā apmēram 3 cm, tam ir interesanta forma - komata formā. Valrieksts ir pārklāts ar cietu zaļu apvalku, kas pēc nogatavināšanas maina krāsu uz zaļganbrūnu. Starp augšējo apvalku un uzgriezni ir vēl viens apvalks, kas satur indīgu eļļu, kas izraisa apdegumus. Tāpēc Indijas riekstu "ābolu" atver un izved īpaši apmācīti profesionāļi indijas griešanā. Bet saindēties ar Indijas riekstiem nav iespējams pat ar neuzmanīgu griešanu, jo pirms riekstu pārdošanas tie ir jāapcep un indīgās eļļas atliekas pilnībā iztvaiko.
Indijas riekstu priekšrocības
Indijas rieksti ir eļļaini, maigi, nedaudz saldi pēc garšas un ir starp desmit visnoderīgākajiem. Tie satur cieti, taukus, olbaltumvielas, ogļhidrātus, dabiskos cukurus, uztura šķiedrvielas, kas bagāti ar vitamīniem B, PP, E, dzelzi, varu, kalciju, nātriju, kāliju, magniju, mangānu, selēnu, cinku. Liela Indijas riekstu priekšrocība ir to nepiesātināto taukskābju Omega-3 saturs.
Japānas zinātnieki nesen Indijas riekstos atklāja vielu, kas cīnās ar kaitīgām baktērijām mutē. Tāpēc indijas riekstus izmanto baktēriju iznīcināšanai, kas iznīcina zobu emalju, ārstē smaganu slimības un pat mazina zobu sāpes.
Indijas riekstus dzīvoklī var audzēt no negrauzdētām sēklām. Augs jūtas diezgan ērti uz palodzes, prasa minimālu apkopi un sāk nest augļus trešajā gadā. Lai izveidotu un palēninātu vainaga augšanu, Indijas riekstam nepieciešama veidojoša atzarošana.
