Nesaldināta biezpiena kastrolis ir labi piemērota desertam un patiks visiem mājsaimniecības locekļiem. Šis deserts ir diezgan viegli pagatavojams un veselīgs, pateicoties lielajam biezpiena daudzumam.
Tas ir nepieciešams
- - 530-550 g biezpiena
- - 65-70 g parmezāna
- - 4 olas
- - 15-20 g mannas putraimi
- - 25-37 g miltu
- - 110-130 g svaigu zaļumu
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 210–230 ml olīveļļas
- - 5-10 g cepamā pulvera
- - sāls
- - melnie pipari
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet biezpienu sietā ar marli, nospiediet to ar kaut ko smagu, lai viss šķidrums izdalītos, atstājiet 40 minūtes. Biezpienu samaļ caur sietu. Nogrieziet kātiņus no zaļumiem, smalki sagrieziet lapas kopā ar ķiplokiem.
2. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pievienojiet dzeltenumus biezpiena krūzē, atsevišķi sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls. Biezpiena masā ielieciet mannu, miltus un cepamo pulveri, labi samaisiet ar mikseri.
3. solis
Biezpiena masā ielieciet divas ēdamkarotes sviesta, zaļumus un ķiplokus, samaisiet. Izmantojot lāpstiņu, biezpiena masai pievieno olbaltumvielas, sāli un piparus.
4. solis
Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Eļļojiet īpašu formu ar olīveļļu, ielieciet biezpiena masu un izlīdziniet ar lāpstiņu.
5. solis
Biezpienu vienmērīgi pārkaisa ar sieru. Ielieciet formu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 185 grādiem, cep 37-47 minūtes. Izslēdziet krāsni un nedaudz atveriet durvis, nenoņemot kastroli, atstājiet 17 minūtes. Pasniedz kastroli siltu.
