Padomju laikos kūka "Enchantress" bija viena no populārākajām kūkām kopā ar "Prāgu", "Napoleonu" un "Putnu pienu". Šī kūka atšķiras ar smalku garšu un pagatavošanas vieglumu.
Kūka "Enchantress" ir tīkams deserts ar hipnotizējošu garšu. Kūkas pagatavošanai tiek izmantoti vienkārši produkti, taču deserts ir ļoti pievilcīgs. Šajā kūkā smalka biskvīta kūka labi sader ar sviesta krēmu un piena šokolādes matējumu.
Lai pagatavotu kūku "Enchantress", jums būs nepieciešams: 1 glāze miltu, 1, 5 glāzes granulēta cukura, 5 vistas olas, 2 ēdamk. l. vaniļas cukura, 1 glāze piena, 100 g sviesta, 100 ml bieza krējuma, 100 g piena šokolādes, 1/2 tējk. cepamais pulveris.
Piena šokolādes vietā jūs varat izmantot tumšo šokolādi, kas padarīs kūku mazāk maigu pēc garšas.
Lai pagatavotu kūku "Enchantress", vispirms jāsagatavo mīkla biskvītam. Paņemiet 4 vistas olas un sadaliet tās lielā dziļā traukā, pievienojiet olām 1 glāzi granulēta cukura un 1 ēdamkaroti vaniļas cukura, rūpīgi sasmalciniet sastāvdaļas un pēc tam sakuliet tās pūkajās elastīgās putās. Iegūtajam maisījumam nelielās porcijās pievienojiet nepieciešamo miltu daudzumu, atstājot 2 ēdamkarotes sastāvdaļas sviesta krējuma pagatavošanai. Maisiet mīklu, izmantojot rokas putotāju.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Paņemiet cepšanas trauku un notīriet to ar nedaudz sviesta vai eļļas. Ielejiet cepumu mīklu veidnē, ielieciet cepeškrāsnī. Cepiet garozu 30-35 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet gatavo biskvīta kūku no krāsns un atstājiet to atdzist līdz istabas temperatūrai, neizņemot to no formas. Šajā laikā sāciet gatavot krēmu.
Vidējā traukā sajauciet 0,5 glāzes granulēta cukura, 1 olu, 1 ēdamkaroti vaniļas cukura un 2 ēdamkarotes miltu. Sastāvdaļas sakuļ ar mikseri, pievieno nepieciešamo piena daudzumu un atkal sakuļ. Uz vidējas uguns ielieciet viendabīgu masu, gatavošanas laikā nepārtraukti maisot. Kad maisījums sāk sabiezēt, samaziniet uguni un 5-7 minūtes sautējiet krējumu. Noņemiet trauku no uguns un pievienojiet masai mīkstinātu sviestu. Krējumu sakuļ ar mikseri un atdzesē.
Sagatavojiet kūka glazūru. Krējumu ielej mazā katliņā un vāra uz lēnas uguns. Krēmam pievieno šķelto piena šokolādi. Neizslēdzot siltumu, maisiet sastāvdaļas, līdz veidojas viendabīga masa. Noņem no uguns un atdzesē.
Sāciet vākt kūku. Izņemiet atdzesēto biskvītu no formas un sagrieziet to gareniski divās vienādās kūkās. Visu krēmu uzklāj uz apakšējās kūkas un pēc tam pārklāj ar otro kūka slāni. Kūkas augšdaļu un sānus bagātīgi pārklāj ar šokolādes glazūru. Ielieciet desertu ledusskapī 30-60 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet atdzesēto kūku un pasniedziet, sagriežot to porcijās.
Lai kūkai pievienotu vieglu pīrāga garšu, cepumu mīklai pievienojiet nelielu daudzumu konjaka vai ruma. Jūs varat izrotāt kūku ar riekstiem, kokosriekstu vai sviesta paliekām.
Kūka "Enchantress" ir gatava!
