Avokado uz mūsu galdiem parādījās salīdzinoši nesen. Bet retajam ir ideja, ka šis eksotiskais auglis ir labs ne tikai sviestmaizēm, bet arī var kalpot par pamatu neparastu un vienkāršu salātu pagatavošanai.
Avokado izvēle un sagatavošana
Pirmkārt, jums jāzina, kā veikalā izvēlēties pareizos eksotiskos augļus. Sakarā ar to, ka avokado nogatavošanās periods ir ļoti ilgs un tiek pārvadāts tikai tehniskas gatavības stāvoklī, pastāv liela varbūtība iegūt negatavus augļus. Gatavam avokado ir stingra struktūra. Ja nospiežat pirkstu uz mizas, tad nevajadzētu būt iespiedumiem, un nogatavojušos augļos šī vieta iegūs sākotnējo formu. Ja augļi ir ļoti mīksti un paliek iespiedumi, tad avokado jau ir pārgatavojies un nav piemērots salātu pagatavošanai. Pārāk stingra āda, kas nav pakļauta spiedienam, nozīmē, ka avokado ir pilnīgi negatavs.
Pirms vārīšanas nomizojiet avokado. Lai to izdarītu, augļi tiek sagriezti uz pusēm ap sēklu un sadalīti divās pusēs. Šis process ir identisks persiku sadalījumam, kas ir vairāk pazīstams mūsu platuma grādos. Tad akmens tiek noņemts un nomizota zaļā āda. To ir diezgan viegli izdarīt, ja ar nazi paņemat mizas galu un pavelciet. Veikto manipulāciju rezultātā tiek iegūtas divas nomizotas nogatavojušās avokado pusītes.
Vienkārši avokado salāti
Lai pagatavotu salātus no šī eksotiskā augļa, jums nav jāizdomā sarežģītas receptes. Jāatceras, ka, neskatoties uz auglīgumu, avokado pēc garšas ir tuvāk dārzeņiem, un tāpēc ir ideāli piemērots dārzeņu salātu pagatavošanai. Lai avokado mīkstums saglabātu sākotnējo zaļgano krāsu, šķēles pārkaisa ar citronu sulu.
Lai iegūtu vienkāršus avokado salātus, nepieciešami paprikas, svaigi gurķi un tomāti, zaļumi, siers un ķiploki.
Visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas, garšotas ar krējumu un ķiplokiem un sajauktas.
Ja plānojat sagatavot sarežģītāku salātu ēdienu, tad varat pagatavot avokado salātus ar jūras veltēm, izmantojot kalmāru gaļu, garneles vai vienkārši krabju nūjiņas. Šādiem salātiem jums būs nepieciešama blīva avokado mīkstums, gurķu un salātu zaļumi, tomāti, jūras veltes, siers un olīvas. Visas sastāvdaļas sagriež lielos kubiņos un pagaršo ar olīveļļu un citronu sulu. Šādi salāti ir viegli pagatavojami, ārkārtīgi viegli un veselīgi ķermenim, un ļoti svinīgi izskatās caurspīdīgā stikla salātu traukā.
