Mafini ir mazas porcijas smalkmaizītes, kuras ir ļoti populāri gan bērniem, gan pieaugušajiem. Palutiniet savus ģimenes locekļus ar gardiem mājās gatavotiem ķiršu smalkmaizītēm.
Gatavot smalkmaizītes nav tik grūti, un pats galvenais, tas izrādās ātri un izrādās diezgan garšīgs. Ir svarīgi pareizi pagatavot mīklu. Lai pagatavotu smaržīgus mājās gatavotus smalkmaizītes, nepieciešamas 4 svaigas vistas olas, kuras jāsakauj ar mikseri ar glāzi granulēta cukura. Bļodā pievieno 100 ml augu eļļas bez smaržas.
Paņemiet pusi tējkarotes cepamā soda un nodzēsiet ar etiķi vai citronu sulu, nosūtiet uz sakultu olu bļodu. Divreiz iesijā 350 gramus augstākās kvalitātes miltu, tāpēc tie būs piesātināti ar skābekli, un smalkmaizītes būs pūkainas un pūkainas. Pamazām ielejiet miltus traukā un samaisiet ar karoti, viegli virzoties no apakšas uz augšu.
Noskalojiet svaigus ķiršus zem tekoša ūdens, noņemiet bedres. Ja nav iespējams izmantot svaigus ķiršus, varat ņemt saldētas ogas, bet vispirms tās jāatkausē un jāiztukšo ūdens un sula. Sagatavotajā mīklā pievienojiet ogas un kārtīgi samaisiet ar karoti.
Mafinu pagatavošanai varat izmantot pilnīgi dažādas veidnes, kas ir papīrs, silikons (vislabāk piemērota, jo mīkla nelīp pie sienām un veidnes ir viegli tīrāmas), kā arī metāla (bet laika gaitā tās var rūsas) un teflonu. Silikona veidņu popularitāte tikai pieaug, tās ir pieejamas atsevišķu grozu veidā, sešām un divpadsmit porcijām.
Sagatavotās veidnes ar divām trešdaļām piepilda ar mīklu un ievieto līdz 180 ° C sakarsētā cepeškrāsnī. Cepiet ķiršu smalkmaizītes 15-20 minūtes. Centieties šajā brīdī neatvērt un neaizcirst krāsns durvis, pretējā gadījumā kēksi var apmesties. Kēksiņu gatavību var pārbaudīt ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Izņem smalkmaizītes no cepeškrāsns, pārlej ar ūdens vannā izkusušo šokolādi un rotā ar svaigiem ķiršiem. Pasniedz ar karstu tēju vai kakao.
